Saltwortとは何ですか？

いくつかの異なる植物の属は、それらが無関係であり、不思議なことに、それらはすべて食用であるという事実にもかかわらず、「塩水」と呼ばれています。アジア、ヨーロッパ、アフリカ原産のサルソーラ属の植物は、特に日本ではアジア料理で使用されていますが、 batis 属の塩分は、ネイティブアメリカンによって食品および食用油の供給源として使用されています。さらに、サリコルニア属は、何世紀にもわたってアメリカ北東部のヨーロッパ人と住民に食料を提供してきました。塩は植物に丈夫であり、ほとんどの植物種は、特に高濃度ではそれに対処できません。ソルトウォートはビーチや塩辛い沼地で進化し、その結果、他の植物ができない場所に定着することができます。ソルトウォートは、ヨーロッパ、アジア、オーストラリア、アメリカの一部の海岸沿いの海辺や沼地から日常的に収穫されており、ソルトウォートをiにしています収束進化の例。

ソルトウォートも似ています。それらは、肉質の茎、わずかに平坦化された、針のような葉、そして色が異なる可能性のある小さなフラワーボールを持っています。物理的な違いは、Saltwortの水を節約する能力を反映しています。若いとき、ソルトウォートは柔らかくカリカリで、種によってはかなり異なることがあります。古いソルトウォートは、より激しく、よりツイグのように変わります。その場合、それを味わいにするために調味料として使用する前に、それは地面または蒸しになる可能性があります。

種によっては、Saltwortには栄養上の利点もあります。多くはビタミンA、カルシウム、カリウムが豊富で、料理のハーブに加えて食事に大きな追加を加えています。 Saltwortは、サイドディッシュとして蒸したり揚げたりしたり、寿司で巻き上げたり、飾りとして食品に振りかけたり、サラダに追加したり、含めて、さまざまな方法で準備できます。dスープとシチューで。

Saltwortsは、多くの代替名で移動します。 salicornia 属の植物は、サンファイア、セントピーターズハーブ、ウマリキエライ、および海豆としても知られています。このソルトウォート属は、ほうれん草や他の緑豊かな緑の味のような風味があり、通常は消費前に調理されます。 salsola 属は、okahijiki、Agretti、またはBarba de Frateも通り、生または調理済みで食べられるかもしれません。 batis 塩虫の種子は非常に栄養価が高いことが証明されており、タンパク質とビタミンの品揃えが豊富であり、貴重なオイルを求めて、緑はさまざまな料理で使用できます。