良いチーズとワインのペアリングは何ですか？

チーズとワインのペアリングは混乱を招くように聞こえますが、おいしい組み合わせにつながる可能性があります。ガイドラインは正確ではありませんが、一部の一般的なフレーバーブレンドは、チーズとワインのファンとの確実なヒットです。チーズとワインの試飲の基本的なアイデアを習得したら、あなたが望むように実験的になります。おいしいチーズとおいしいワインで、組み合わせは真の災害になることはありません。

白いワインを楽しむなら、共通の理論は柔らかいチーズでそれらを楽しむことを示唆しています。赤ワインのファンは、多くの場合、ハードチーズのペアリングに向けられます。ただし、これらのルールは提案のみであり、チーズとワインのペアリングの最も重要な要素は、テクスチャではなくフレーバーのブレンドです。

ソーヴィニヨンブランなどの軽度の白は、GruyereやAsiagoなどの繊細な風味のあるチーズとよく組み合わされています。フレーバーはお互いを圧倒することはなく、チーズとワインの両方で新しい微妙さをテイスターに体験できるようになります。フルーティーなビュージョレーなどの軽度の赤は、しばしばカマンベールとペアになっています。 lチーズのイイトタングは、果物の味を強調し、ワインの性格を高めます。

シャルドネやゲウルツトラミナーなどの中間体の白の場合、マイルドなチェダーまたはマイルドなヤギのチーズがおいしいです。これらは、両方の要素の鮮明なフレーバーを維持する爽やかな組み合わせです。 Merlot、Chianti、Shirazなどの中程度の赤は、より軽い兄弟よりも多くのタンニンとやや重いフレーバーを含み、より強いチーズに立ち向かうことができます。新鮮なモッツァレラチーズ、ペコリーノ、およびダブリナーなどのミディアムチェダーはすべて、ミディアムホワイトとうまくいっています。ミディアムワインは、多種多様なチーズフレーバーとうまく組み合わされ、実験に最適なベースを作ることができます。

真にフルボディまたは甘いデザートワインの場合、強力なチーズとワインのマッチは、パレットの爆発的な組み合わせになります。老化したゴーダまたは本物のスティルトンは、ポートと組み合わせると驚きます。重くてスパイシーなジンファンデル強いブルーチーズや明るい英語のチェダーとよく合います。花のようなヴィグニエは、多くの場合、シェブレなどの老化したヤギのチーズに見られるような断定的なフレーバーとペアになっています。

プログレッシブチーズとワインの試飲をセットアップするには、軽い組み合わせから始めて、より重いフレーバーに向かって作業することをお勧めします。テイスティングは、特定のフレーバー、品種、またはワインの色に基づいています。味わう人気のある方法の1つは、チェダーのようなチーズのマイルド、ミディアム、重いバージョンを選択し、適切なワインを添えて提供することです。または、それぞれが別のチーズと組み合わされたさまざまなボディシャルドネのテイスティングを試すことができます。さまざまな利用可能なワインに合うように提供するチーズを見つけたい場合は、ペコリーノやマイルドブリーなどのミディアムフレーバーと多くのワインをよく組み合わせてください。