Was ist Huarache?
Der Huarache ist ein traditionelles mexikanisches Essen mit einer langen Geschichte. Mit seinen Wurzeln in der indigenen Nahuatl -Kultur ist der Huarache sowohl eine Art flaches Pfannkuchen als auch eine Art Sandalen. Einheimische an den Orten, an denen dieses Essen entstanden ist, bezeichnen diese Opfer als Huaraches, weil sie eine ähnliche Form wie eine Sandalen haben.
Das Grundmaterial für dieses Essen heißt Masa. Dies ist ein Wort für eine Art Maisteig aus getrockneten Maiskörnern. Dieses Material wird oft als harina oder trigo in Spanisch bezeichnet, Wörter, die auf Englisch in „Mehl“ übersetzt werden. Huarache wird aus Masa hergestellt und in flache, dünne Formen gedehnt.
Viele verschiedene Arten von Zutaten können auf den flachen Huarache gelegt werden. Dazu gehören verschiedene Arten von Saucen oder Salsa, die üblicherweise aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern wie Koriander sowie verschiedenen Arten von heißen Chilischoten hergestellt werden. Zusammen mit der Sauce legen Köche verschiedene Fleischarten auf Huaraches. Einige davon inKlude Schweinefleisch, Rindfleischzunge oder Hühnchen.
Zusätzlich zu Fleisch verwenden einige Köche Eier zum Hinzufügen von Protein zu Huaraches. Diese können mit verschiedenen Arten von Käse kombiniert werden. In diesem Gericht werden häufig weiche, leichte Käse hinzugefügt, um den sehr heißen Geschmack der Salsa auszugleichen. Zusätzlich zu diesen Elementen können viele dieser Gerichte Arten von Bohnen wie schwarze Bohnen oder Pintobohnen enthalten. Diese bieten zusätzliches Protein für das Gericht. Einige Sorten umfassen auch Salat oder andere frische Grüns. Alle Zutaten machen dieses Gericht möglicherweise etwas schwierig zu essen, wenn es als Street Food oder in anderen weniger formellen Szenarien serviert wird.
Um die Huaraches zu kochen, legen Köche diesen Teig häufig auf eine Bratpfanne oder in eine Pfanne. Eine leichte Ölbeschichtung hilft, die Außenseite dieses Gerichts knusprig zu machen. Aufgrund der dünnen Form müssen diese Teigstücke nicht sehr lange gekocht werden, wodurch dieses Gericht etwas zu tun hatt leicht zuzubereiten. Dennoch erfordert die Herstellung von Huaraches einen flachen Grill und andere kulinarische Unterkünfte, und während einige Anbieter in der Lage sind, diese Lebensmittel mit sehr primitiven Setups zu erzeugen, verwenden andere Restaurants komplexere Kochgeräte, um große Mengen dieser Lebensmittel für Verbraucher zuzubereiten.