O que é Huarache?
O Huarache é uma comida tradicional mexicana com uma longa história. Com suas raízes na cultura indígena nahuatl, o Huarache é um tipo de panqueca plana e um tipo de sandália. Os habitantes locais nos lugares onde esse alimento se originou se referem a esses altos como Huaraches porque têm uma forma semelhante a uma sandália.
O material básico para este alimento é chamado Masa. Esta é uma palavra para uma espécie de massa de milho feita de grãos de milho seco. Este material é frequentemente chamado de harina ou trigo em espanhol, palavras que se traduzem em "farinha" em inglês. Huarache é feito de masa e esticado em formas finas e lisas.
Muitos tipos diferentes de ingredientes podem ser colocados em cima do huarache plano. Isso inclui vários tipos de molhos ou salsa, que são comumente feitos com tomates, alho, cebola e ervas como coentro, além de diversos tipos de pimentões quentes. Junto com o molho, os cozinheiros colocarão diferentes tipos de carne em cima de Huaraches. Alguns deles emCrude carne de porco, língua de carne ou frango.
Além da carne, alguns cozinheiros usam ovos para adicionar proteínas a huaraches. Estes podem ser combinados com vários tipos de queijo. Os queijos leves e leves são comumente adicionados a este prato, em parte para equilibrar o sabor muito quente da salsa. Além desses elementos, muitos desses pratos podem incluir tipos de feijão como feijão preto ou feijão. Estes fornecem proteína adicional para o prato. Algumas variedades também incluem alface ou outras verduras frescas. Todos os ingredientes podem tornar este prato um tanto desafiador para comer quando servir como comida de rua ou em outros cenários menos formais.
Para cozinhar os huaraches, cozinhe costuma colocar essa massa em uma chapa ou em uma frigideira. Um revestimento de óleo claro ajuda a deixar o exterior deste prato crocante. Por causa da forma fina, essas peças de massa não precisam ser cozidas por muito tempo, tornando este prato um poucot fácil de preparar. Ainda assim, a criação de Huaraches requer uma churrasqueira plana e outras acomodações culinárias e, embora alguns fornecedores possam gerar esses alimentos com configurações muito primitivas, outros restaurantes usam equipamentos de cozinha mais complexos para preparar grandes volumes desses alimentos para os consumidores.