Hva er kongelig glasur?

Royal ising er en type dessertis som tørker til en hard, blank finish. Den vil være solid hvit når den er tørr, med mindre den er farget. Denne enkle glasuren kan brukes til kaker, informasjonskapsler, cupcakes og en rekke andre bakevarer, og i tillegg til å bli spredt på desserter, kan den også ledes i fantasifulle former. Royal glasur er ekstremt enkel å lage hjemme, og det er nyttig å vite hvordan man lager denne glasuren, fordi den er rask og ekstremt allsidig.

Det er to forskjellige oppskrifter for kongelig glasur. Den tradisjonelle oppskriften bruker rå eggehviter, og den har blitt brukt i ganske lang tid. For personer som er bekymret for helserisikoen til rå egg, bruker en alternativ oppskrift marengspulver, et pasteurisert og tørket eggprodukt som oppfører seg omtrent som eggehvitene i det ferdige produktet. I begge tilfeller, vær oppmerksom på at kongelig melis tørker ut veldig raskt, så det må gjøres rett før den skal brukes, og håndteres med omhu.

for å teste konsistensAv kongelig melis, dypp en skje i en skål med den og drypp deretter glasuren sakte av kanten av skjeen. Det skal danne et lite bånd med glasur, og avtar tilbake i bollen etter rundt fem sekunder. Hvis du har problemer med å gjøre brukbar glasur eller din kongelige melis blir crusty, kan du legge til noen dråper glyserin i glasuren når du gjør det for å forhindre at den blir sprøtt.

For å lage tradisjonell kongelig glasur, kombiner du tre kopper siktet konfektsukker med to slått eggehviter og to teskjeer sitron. Hvis du ønsker å fargelegge glasuren, kan du legge til matfarging når den er kombinert. Mange mennesker liker å skille sin kongelige glasur i en rekke små boller, fargelegge hver for seg og bruke glasuren til å lage forskjellige design på bakevarene; Sørg for å dekke glis som ikke er i bruk.

For å lage kongelig glasur med marengspulver, sile sammen fire kopper pulverisert sukker ogTre spiseskjeer med marengspulver. Tilsett en halv teskje av et ekstrakt som mandel, appelsin, sitron eller vanilje, og deretter opp til ¾ kopp vann. Tilsett vannet sakte, test i prikken over i’en for å se når det har nådd den ideelle spredbare konsistensen. Denne trygge versjonen av Royal Icing anbefales på det sterkeste hvis du melder bakevarer for personer med kompromittert immunforsvar, da det sikrer at det ikke er noen spor av potensielt farlige bakterier.