Cos'è la farina d'avena istantanea?
La farina d'avena istantanea è una rapida forma di cottura di avena integrale che è stata tritata grossolanamente, precotta, appiattita tra rulli di metallo e essiccata. L'avena può essere miscelata con altri ingredienti secchi, come latte in polvere, zucchero o frutta disidratata, per creare un cibo per la colazione facilmente ricostituito. Mentre la farina d'avena tradizionale può richiedere 20 minuti o più per prepararsi, la varietà istantanea può essere pronta per il tavolo in soli due o tre minuti.
Ci sono alcuni compromessi da considerare, tuttavia, quando si utilizza la farina d'avena istantanea anziché le tradizionali varietà di avena. La consistenza può essere notevolmente più sottile e più cremosa della farina d'avena intera, il che significa che non ha il "morso" distintivo che molti appassionati di farina d'avena preferiscono. Poiché l'avena è stata precotta, potrebbero anche mancare in alcuni dei nutrienti e delle fibre che si trovano nella farina d'avena tradizionale.
La tradizionale farina d'avena richiede molto tempo per cucinare perché l'intero grano deve essere penetrato dall'acquaFen It Up. Macinando, appiccinando e prendoto l'intero chicco di farina d'avena, i produttori di farina d'avena istantanei riducono significativamente la quantità di tempo necessaria per l'acqua calda per penetrare e ricostituire l'avena elaborata. L'acqua calda può anche reidratare mele secche o altri frutti, nonché liquefare i dolcificanti aggiuntivi e il latte in polvere.
Come molti altri prodotti istantanei o cooking in rapido, c'è sempre una domanda sul gusto rispetto al prodotto tradizionale. L'avena istantanea può soffrire in confronti fianco a fianco con farina d'avena cotta a lungo, ma un certo numero di consumatori trova i risparmi nei tempi di preparazione compensano eventuali carenze di sapore. Questo è uno dei motivi per cui i produttori creano spesso un'intera gamma di sapori di miglioramento, dallo zucchero di canna, alla noce di banana, alle combinazioni di frutta e spezie. Alcuni produttori offrono anche una linea di farina d'avena istantanea di qualità superiore con cereali più carinie sapori più complessi.
Molti cuochi di casa usano una varietà di farina d'avena che è precotta ma non macinata o appiattita come istantanea. Questi "avena rapida" richiedono un po 'di tempo di cottura, poiché non sono progettati per essere ricostituiti rapidamente in acqua bollente come farina d'avena istantanea confezionata individualmente. Alcuni negozi di alimentari possono offrire farina d'avena istantanea e rapida in contenitori simili, quindi i consumatori dovrebbero essere consapevoli della differenza. Le farina d'avena tradizionali a lungo cooking potrebbero anche essere impilate vicino ai loro cugini veloci o istantanei, quindi vale la pena leggere l'etichetta prima di acquistare farina d'avena in un bomboletta. I prodotti di farina d'avena venduti in singoli pacchetti contengono quasi sempre la varietà istantanea, tuttavia.