Hva er øyeblikkelig havregryn?

Instant havremel er en rask matlagingsform for fullkorns havre som er blitt grovhakket, forkokt, flatet mellom metallruller og tørket. Havnen kan blandes med andre tørre ingredienser, for eksempel pulverisert melk, sukker eller dehydrert frukt, for å skape en lett rekonstituert frokostmat. Mens tradisjonell havregryn kan ta 20 minutter eller mer å tilberede, kan den øyeblikkelige variasjonen være bordklar på bare to til tre minutter.

Det er imidlertid noen avveininger å vurdere når du bruker øyeblikkelig havregryn i stedet for de tradisjonelle havrevariantene. Konsistensen kan være merkbart tynnere og kremere enn hel havregryn, noe som betyr at den ikke har den særegne "bite" mange havregrynentusiaster foretrekker. Fordi havre har blitt forkokt, kan det hende at de også mangler noen av næringsstoffene og fiberen som finnes i tradisjonell havregryn.

Tradisjonell havremel tar en betydelig mengde tid å lage mat fordi hele kornet må penetreres av vannet til So Soften det opp. Ved å slipe, flate og forhåndsinnsatte hele havregryn, reduserer øyeblikkelig havregrynprodusenter betydelig tiden som trengs for varmt vann å trenge gjennom og rekonstituere den bearbeidede havre. Det varme vannet kan også rehydrere tørkede epler eller annen frukt, samt flytende de ekstra søtstoffene og pulverisert melk.

Som mange andre øyeblikkelig eller hurtigkokende produkter, er det alltid et spørsmål om smaken sammenlignet med det tradisjonelle produktet. Øyeblikkelig havre kan lide i sammenligning av side om side med langkokte havremel, men en rekke forbrukere finner besparelsen i tilberedningstiden utgjør eventuelle mangler i smaken. Dette er en av grunnene til at produsenter ofte skaper en hel rekke forbedrende smaker, fra brunt sukker, til banannøtt, til frukt- og krydderkombinasjoner. Noen produsenter tilbyr også en linje med øyeblikkelig havregryn med hjerteligere korn med hjerteligere kornog mer komplekse smaker.

Mange hjemmekokker bruker en hurtigkokende variasjon av havregryn som er forkokt, men ikke malt eller flatet som øyeblikkelig. Disse "raske havre" krever noen faktisk koketid, siden de ikke er designet for å rekonstituerte raskt i kokende vann som individuelt pakket øyeblikkelig havregryn. Noen dagligvarebutikker kan tilby øyeblikkelig og rask havregryn i lignende dunker, så forbrukere bør være klar over forskjellen. Tradisjonelle havregryn med lang tilberedning kan også være stablet i nærheten av deres raske eller øyeblikkelige søskenbarn, så det lønner seg å lese etiketten før du kjøper havregryn i en dunk. Havremelprodukter som selges i individuelle pakker inneholder nesten alltid øyeblikkelig variasjon.