Cos'è Kona Coffee?

Kona Coffee è un tipo di caffè coltivato nei distretti di Kona della grande isola delle Hawaii. Questo caffè è protetto dalla legge, assicurando che solo il caffè coltivato in una particolare regione possa essere venduto come "caffè Kona", ed è un caffè gourmet molto apprezzato che può prendere un prezzo molto alto sul mercato aperto. Questo caffè è noto per avere una qualità costantemente elevata e per le rigorose misure di controllo della qualità utilizzate nelle Hawaii per garantire che solo il caffè più bello sia venduto sotto l'etichetta Kona.

Questo caffè viene coltivato sui pendii di Mauna Loa e del Monte Huali sul lato margine della grande isola. Le piante sono gestite intensamente, con molte aziende agricole che raccolgono i loro fagioli in diversi cicli per ottenere frutta quando è al livello ottimale di maturità. Gli agricoltori possono scegliere di elaborare la propria "ciliegia", il frutto delle piante di caffè, oppure possono mettere in valigia la loro ciliegia con altri agricoltori in una struttura di trasformazione più ampia che gestirà l'essiccazione e la torrefazione dei fagioli.

Kona di tipo I è realizzato in ciliegia che si è sviluppato con due semi ed è diviso in un numero di gradi in base alla qualità. Il caffè Kona di tipo II è ciliegia con un singolo seme, piuttosto che i due più soliti, ed è anche noto come Peaberry. È anche diviso in diversi gradi, in base alla qualità. Un grado inferiore, di tipo III, non può essere venduto sotto l'etichetta Kona.

Poiché Kona Coffee può essere molto costoso, non è raro che le aziende vengano miscele Kona. Le miscele sono realizzate con una piccola percentuale di caffè Kona e una percentuale maggiore di fagioli più economici. Non meno del 10% della miscela può essere un caffè Kona e la qualità di tali miscele può variare considerevolmente a seconda della quantità di fagioli da Kona utilizzati e dei fagioli più economici utilizzati per riempire la miscela.

Il caffè è cresciuto alle Hawaii dal 1830. Il clima di Kona è particolarmente adatto al caffè e al caffè di questa regioneè stato di alta qualità da molto tempo. Esistono diverse associazioni di coltivatori per proteggere il caffè Kona, promuovere la produzione di caffè alle Hawaii e regolare la qualità per garantire che il nome di Kona continui ad essere associato alla qualità nei caffè. Queste organizzazioni hanno progettato una serie di loghi che vengono utilizzati per identificare il caffè Kona per i consumatori.