Hvad er Kona kaffe?

Kona Coffee er en type kaffe, der dyrkes i Kona -distrikterne på Big Island of Hawaii. Denne kaffe er beskyttet af loven, hvilket sikrer, at kun kaffe, der dyrkes i en bestemt region, kan sælges som "Kona -kaffe", og det er en meget værdsat gourmetkaffe, der kan hente en meget høj pris på det åbne marked. Denne kaffe er kendt for at have en konsekvent høj kvalitet og for de strenge kvalitetskontrolforanstaltninger, der bruges på Hawaii for at sikre, at kun den fineste kaffe sælges under Kona -mærket.

Denne kaffe dyrkes på skråningerne af Mauna Loa og Mount Hualali på den spids side af Big Island. Planterne styres intensivt, med mange gårde, der høster deres bønner i flere cyklusser for at få frugt, når det er på det optimale niveau af modenhed. Landmændene kan vælge at behandle deres egen "kirsebær", frugten af ​​kaffeplanterne, eller de kan samle deres kirsebær med andre landmænd på et større forarbejdningsanlæg, der vil håndtere tørring og ristning af bønnerne.

Type I Kona -kaffe er lavet af kirsebær, der har udviklet sig med to frø, og er opdelt i en række kvaliteter baseret på kvalitet. Type II Kona -kaffe er kirsebær med et enkelt frø snarere end de mere sædvanlige to, og det er også kendt som Peerry. Det er også opdelt i flere kvaliteter, baseret på kvalitet. En mindre karakter, type III, kan ikke sælges under Kona -mærket.

Fordi Kona -kaffe kan være meget dyrt, er det ikke ualmindeligt, at virksomheder sælger Kona -blandinger. Blandinger fremstilles med en lille procentdel af Kona -kaffe og en større procentdel af billigere bønner. Ikke mindre end 10% af blandingen kan være Kona -kaffe, og kvaliteten af ​​sådanne blandinger kan variere betydeligt afhængigt af mængden af ​​bønner fra brugt Kona, og de billigere bønner, der bruges til at udfylde blandingen.

Kaffe er dyrket på Hawaii siden 1830'erne. Konas klima er især velegnet til kaffe og kaffe fra denne regionhar været af især høj kvalitet i meget lang tid. Flere producentforeninger findes for at beskytte Kona -kaffe, fremme kaffeproduktion på Hawaii og regulere kvaliteten for at sikre, at Kona -navnet fortsat er forbundet med kvalitet i kaffe. Disse organisationer har designet en række logoer, der bruges til at identificere Kona -kaffe til forbrugere.