Co je kona káva?

Kona Coffee je typ kávy pěstované v okresech Kona na Velkém ostrově na Havaji. Tato káva je chráněna zákonem a zajišťuje, aby bylo možné prodat pouze kávu pěstovanou v určitém regionu jako „kona káva“ a je to vysoce cenná gurmánská káva, která může na otevřeném trhu získat velmi vysokou cenu. Tato káva je známá tím, že má trvale vysokou kvalitu, a pro přísná opatření pro kontrolu kvality používaných na Havaji k zajištění toho, aby se pod štítkem Kona prodávala pouze nejkrásnější káva. Rostliny jsou intenzivně spravovány, přičemž mnoho farem ručně sklízí fazole v několika cyklech, aby získaly ovoce, když je na optimální úrovni zralosti. Zemědělci se mohou rozhodnout zpracovat vlastní „třešničku“, ovoce kávových rostlin, nebo mohou své třešně s ostatními zemědělci spojit ve větším zpracovatelském zařízení, které zvládne sušení a pečení fazolí.

<

<

<

Káva typu I je vyrobena z Cherry, která se vyvinula se dvěma semeny, a je rozdělena do řady stupňů založených na kvalitě. Káva Kona typu II je třešnička s jediným semenem, spíše než obvyklejšími dvěma a je také známá jako Peaberry. Je také rozdělena do několika stupňů na základě kvality. Menší třída, typ III, nelze prodat pod značkou Kona.

Protože káva Kona může být velmi drahá, není neobvyklé, že společnosti prodávají směsi Kona. Směs se vyrábí s malým procentem kávy Kona a větší procento levnějších fazolí. Nejméně 10% směsi může být káva Kona a kvalita takových směsí se může výrazně lišit v závislosti na množství fazolí z použitých Kona a levnější fazole používané k vyplnění směsi.

Káva byla pěstována na Havaji od 30. let 20. století. Konské klima je obzvláště vhodné pro kávu a káva z tohoto regionuje velmi vysoce kvalitní po velmi dlouhou dobu. Existuje několik asociací pěstitelů, které chrání kávu Kona, podporují produkci kávy na Havaji a regulují kvalitu, aby se zajistilo, že jméno Kona bude i nadále spojeno s kvalitou v kávách. Tyto organizace navrhly řadu log, která se používají k identifikaci kávy Kona pro spotřebitele.