Wat is Kona Coffee?

Kona Coffee is een soort koffie die wordt geteeld in de Kona -districten van het grote eiland Hawaii. Deze koffie wordt wettelijk beschermd en zorgt ervoor dat alleen koffie in een bepaalde regio kan worden verkocht als "Kona Coffee", en het is een zeer gewaardeerde gastronomische koffie die een zeer hoge prijs op de open markt kan halen. Deze koffie staat bekend om het hebben van een consistent hoge kwaliteit, en voor de rigoureuze kwaliteitscontrolemaatregelen die in Hawaii worden gebruikt om ervoor te zorgen dat alleen de beste koffie wordt verkocht onder het Kona -label.

Deze koffie wordt gekweekt op de hellingen van Mauna Loa en Mount Hualali aan de Leeward -kant van het Big Island. De planten worden intensief beheerd, waarbij veel boerderijen hun bonen in verschillende cycli met de hand oogsten om fruit te krijgen wanneer het op het optimale niveau van rijpheid is. Boeren kunnen ervoor kiezen om hun eigen 'kersen' te verwerken, de vrucht van de koffieplanten, of ze kunnen hun kers samenvoegen met andere boeren in een grotere verwerkingsfaciliteit die het drogen en braden van de bonen zal afhandelen.

<

Type I Kona Coffee is gemaakt van kersen die zich met twee zaden heeft ontwikkeld en is verdeeld in een aantal cijfers op basis van kwaliteit. Type II Kona Coffee is kersen met een enkel zaad, in plaats van de meer gebruikelijke twee, en het is ook bekend als Pearty. Het is ook verdeeld in verschillende cijfers, gebaseerd op kwaliteit. Een kleiner cijfer, Type III, kan niet worden verkocht onder het Kona -label.

Omdat Kona -koffie erg duur kan zijn, is het niet ongewoon dat bedrijven Kona -melanges verkopen. Blends worden gemaakt met een klein percentage Kona -koffie en een groter percentage goedkopere bonen. Niet minder dan 10% van de blend kan Kona -koffie zijn, en de kwaliteit van dergelijke melanges kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van de hoeveelheid bonen uit gebruikte Kona, en de goedkopere bonen die worden gebruikt om de mix in te vullen.

Koffie is sinds de jaren 1830 in Hawaii gegroeid. Het klimaat van Kona is vooral geschikt voor koffie en koffie uit deze regiois al heel lang van hoge kwaliteit. Verschillende associaties van de teler bestaan ​​om Kona -koffie te beschermen, koffieproductie in Hawaii te bevorderen en de kwaliteit te reguleren om ervoor te zorgen dat de Kona -naam blijft geassocieerd met kwaliteit in koffie. Deze organisaties hebben een aantal logo's ontworpen die worden gebruikt om Kona -koffie voor consumenten te identificeren.