Vad är Kona Coffee?

Kona Coffee är en typ av kaffe som odlas i Kona -distrikten på den stora ön Hawaii. Detta kaffe skyddas av lagen, vilket säkerställer att endast kaffe som odlas i en viss region kan säljas som "Kona Coffee", och det är ett mycket uppskattat gourmetkaffe som kan hämta ett mycket högt pris på den öppna marknaden. Detta kaffe är känt för att ha en konsekvent hög kvalitet och för de stränga kvalitetskontrollåtgärder som används på Hawaii för att säkerställa att endast det finaste kaffet säljs under Kona -etiketten.

Detta kaffe odlas i sluttningarna av Mauna Loa och Mount Hualali på Leeward -sidan av Big Island. Växterna hanteras intensivt, med många gårdar som skördar sina bönor i flera cykler för att få frukt när det är på den optimala nivån av mognad. Jordbrukare kan välja att bearbeta sitt eget "körsbär", frukten av kaffeväxter, eller så kan de samla sitt körsbär med andra jordbrukare på en större bearbetningsanläggning som kommer att hantera torkning och rostning av bönorna.

Typ I Kona -kaffe är tillverkat av körsbär som har utvecklats med två frön och är uppdelat i ett antal betyg baserat på kvalitet. Kona -kaffe är körsbär med ett enda frö, snarare än de mer vanliga två, och det är också känt som Peaberry. Det är också uppdelat i flera betyg, baserat på kvalitet. En mindre klass, typ III, kan inte säljas under Kona -etiketten.

Eftersom Kona -kaffe kan vara mycket dyrt är det inte ovanligt att företag säljer Kona -blandningar. Blandningar görs med en liten andel Kona -kaffe och en större andel billigare bönor. Inte mindre än 10% av blandningen kan vara Kona -kaffe, och kvaliteten på sådana blandningar kan variera avsevärt beroende på mängden bönor från Kona som används, och de billigare bönorna används för att fylla i blandningen.

Kaffe har odlats på Hawaii sedan 1830 -talet. Konas klimat är särskilt väl lämpat för kaffe och kaffe från denna regionhar varit av särskilt hög kvalitet under mycket lång tid. Det finns flera odlingsföreningar för att skydda Kona -kaffe, främja kaffeproduktion på Hawaii och reglera kvaliteten för att säkerställa att Kona -namnet fortsätter att vara förknippat med kvalitet i kaffe. Dessa organisationer har designat ett antal logotyper som används för att identifiera Kona -kaffe för konsumenterna.