O que é Kona Coffee?

Kona Coffee é um tipo de café cultivado nos distritos de Kona da Ilha Grande do Havaí. Este café é protegido por lei, garantindo que apenas o café cultivado em uma região específico possa ser vendido como "café kona" e é um café gourmet altamente premiado que pode buscar um preço muito alto no mercado aberto. Este café é conhecido por ter uma qualidade consistentemente de alta e para as rigorosas medidas de controle de qualidade usadas no Havaí para garantir que apenas o melhor café seja vendido sob a etiqueta Kona. As plantas são gerenciadas intensamente, com muitas fazendas colhendo o feijão em vários ciclos para obter frutas quando está no nível ideal de maturação. Os agricultores podem optar por processar sua própria “cereja”, os frutos das plantas de café, ou podem agrupar sua cereja com outros agricultores em uma instalação de processamento maior que lidará com a secagem e a torrefação do feijão.

Como o café Kona pode ser muito caro, não é incomum que as empresas vendam misturas de Kona. As misturas são feitas com uma pequena porcentagem de café Kona e uma porcentagem maior de grãos mais baratos. Nada menos que 10% da mistura pode ser o café Kona, e a qualidade de tais misturas pode variar consideravelmente, dependendo da quantidade de feijões de Kona usados, e os feijões mais baratos usados ​​para preencher a mistura.

O café é cultivado no Havaí desde a década de 1830. O clima de Kona é especialmente adequado ao café e café desta regiãoé de qualidade notavelmente alta há muito tempo. Existem várias associações de produtor para proteger o café Kona, promover a produção de café no Havaí e regular a qualidade para garantir que o nome Kona continue associado à qualidade nos cafés. Essas organizações projetaram vários logotipos usados ​​para identificar o café Kona para os consumidores.