Hva er Kona -kaffe?

Kona -kaffe er en type kaffe dyrket i Kona -distriktene på den store øya Hawaii. Denne kaffen er beskyttet av loven, og sikrer at bare kaffe som dyrkes i en bestemt region kan selges som "Kona -kaffe", og det er en høyt verdsatt gourmetkaffe som kan hente en veldig høy pris på det åpne markedet. Denne kaffen er kjent for å ha en gjennomgående høy kvalitet, og for de strenge kvalitetskontrolltiltakene som brukes på Hawaii for å sikre at bare den fineste kaffen selges under Kona -etiketten.

Denne kaffen dyrkes på bakkene på Mauna Loa og Mount Hualali på den lede siden av den store øya. Plantene styres intenst, med mange gårder som høster bønnene i flere sykluser for å få frukt når det er på det optimale nivået av modenhet. Bønder kan velge å behandle sin egen "kirsebær", frukten av kaffeplanter, eller de kan samle kirsebæret sitt med andre bønder på et større prosessanlegg som vil håndtere tørking og steking av bønnene.

Kona -kaffe av type I er laget av kirsebær som har utviklet seg med to frø, og er delt inn i en rekke karakterer basert på kvalitet. Type II Kona -kaffe er kirsebær med et enkelt frø, i stedet for de mer vanlige to, og det er også kjent som Peerry. Det er også delt inn i flere karakterer, basert på kvalitet. En mindre karakter, type III, kan ikke selges under Kona -etiketten.

Fordi Kona -kaffe kan være veldig dyrt, er det ikke uvanlig at selskaper selger Kona -blandinger. Blandinger er laget med en liten prosentandel av Kona -kaffe, og en større prosentandel av billigere bønner. Ikke mindre enn 10% av blandingen kan være Kona -kaffe, og kvaliteten på slike blandinger kan variere betydelig avhengig av mengden bønner fra Kona som brukes, og de billigere bønnene som brukes til å fylle ut blandingen.

Kaffe har blitt dyrket på Hawaii siden 1830 -tallet. Konas klima er spesielt godt egnet til kaffe, og kaffe fra denne regionenhar vært av særlig høy kvalitet i veldig lang tid. Flere dyrkers assosiasjoner eksisterer for å beskytte Kona -kaffe, fremme kaffeproduksjon på Hawaii og regulere kvaliteten for å sikre at Kona -navnet fortsetter å være assosiert med kvalitet i kaffe. Disse organisasjonene har designet en rekke logoer som brukes til å identifisere Kona -kaffe for forbrukere.