Hvad er Tres Leches Cake?

tres leches kage oversættes bogstaveligt talt som "tre mælkekage." Tres Leches er en forkortelse for pastel de tres leches som er den fulde spanske betegnelse for tre mælkekage. De tre mælk, der gør denne kage så fugtig, er sødet kondenseret mælk, fordampet mælk eller almindelig mælk og tung fløde. Tres Leches Cake er rig og dekadent. Det er en meget let smagskage, men kalorieindholdet og fedtindholdet er ikke let. Hvis du er klar til udfordringen, er det den lejlighedsvise splurge værd.

Tres Leches -kage antages at have oprindelse i Latinamerika, hvor den forbliver populær i dag. Da mange europæiske kager er gennemvædet i likør, er det muligt, at den sande oprindelse lå i de tidligere europæiske kager. Der er flere sorter af denne kage afhængigt af hvor i verden du er placeret.

Den grundlæggende opskrift på Tres Leches-kagen er at tage en delvist kølig svamp eller smørkage, placere den på hovedet på en bakke med en læbe og gennembore den 20-30 gange.Hæld mælkeblandingen over kagen og køleskab natten over. Top med pisket fløde og bær eller kanel. Variationer inkluderer tilsætning af rom eller brandy til mælkeblandingen eller ved hjælp af fløde kokosnød i stedet for kondenseret mælk.

Variationer i alkoholvalg virker uendelige. Disse ændringer kan skyldes nordamerikanske påvirkninger. Sydlige variationer af Tres Leches -kagen inkluderer tilsætning af fersken schnapps til mælkeblandingen, pekannødder eller ferskner til dejen eller drys enten pekannødder eller ferskner på toppen. Rum og Brandy synes at være i overensstemmelse med nogle tidligere versioner af Tres Leches -kage, men kaffelikører dukker op i Tres Leches -opskrifter her og der. Nogle versioner kræver endda fire mælk, inklusive fuldmælk, i stedet for at udskifte kondenseret mælk.

Dette er en must at lave kage til både spirende bagere og madelskere. Det er en simpel kage, der er let at lave, og en crowd pleaser deter sikker på at imponere venner og familie. Dens lette smag og fugtige struktur matcher godt med en række toppings, som nødder, karamel eller frugt. Eksperimenter med forskellige aromatiserede likører, og du vil aldrig løbe tør for kombinationer for at gøre tres leches kage frisk og interessant