Wat is Tres Leches Cake?
Tres Leches cake wordt letterlijk vertaald als "Three Milk Cake." Tres Leches is kort voor Pastel de Tres Leches , de volledige Spaanse term voor drie melktaart. De drie melk die deze cake zo vochtig maken, zijn gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk of gewone melk en zware room. Tres Leches Cake is rijk en decadent. Het is een zeer lichte smakende cake, maar de calorie- en vetgehalte zijn niet licht. Als je klaar bent voor de uitdaging, is het de moeite waard om uit te geven.
TRES LECHES CAKE Men denkt dat het is ontstaan in Latijns -Amerika, waar het vandaag populair blijft. Aangezien veel Europese cakes in likeur worden doorweekt, is het mogelijk dat de ware oorsprong in die eerdere Europese cakes lag. Er zijn verschillende soorten van deze cake, afhankelijk van waar je ter wereld bent.
Het basisrecept voor Tres Leches-cake is om een gedeeltelijk koele spons of botertaart te nemen, deze ondersteboven te plaatsen op een dienblad met een lip en het 20-30 keer te doorboren.Giet het melkmengsel over de cake en koel een nacht in de koelkast. Top met slagroom en bessen of kaneel. Variaties omvatten het toevoegen van rum of cognac aan het melkmengsel of het gebruik van room van kokosnoot in plaats van gecondenseerde melk.
variaties in alcoholkeuzes lijken eindeloos. Deze aanpassingen kunnen te wijten zijn aan Noord -Amerikaanse invloeden. Zuidelijk variaties van Tres Leches -cake zijn onder meer het toevoegen van perzikschnapps aan het melkmengsel, pecannoten of perziken aan het beslag, of strooi pecannoten of perziken erop. Rum en brandewijn lijken consistent met enkele eerdere versies van Tres Leches Cake, maar koffielikeuren duiken hier en daar op in Tres Leches -recepten. Sommige versies vragen zelfs om vier melk, waaronder volle melk, in plaats van gecondenseerde melk te vervangen.
Dit is een must -cake voor ontluikende bakkers en foodliefhebbers. Het is een eenvoudige cake die gemakkelijk te maken is en een publiekstrekker datzal zeker indruk maken op vrienden en familie. De lichte smaak en vochtige textuur komt goed overeen met een verscheidenheid aan toppings, zoals noten, karamel of fruit. Experimenteer met verschillende gearomatiseerde likeuren en je zult nooit zonder combinaties meer zijn om Tres Leches Cake fris en interessant te maken