Cos'è Kopi Tiam?
Kopi Tiam è in qualche modo un incrocio tra una caffetteria e un ristorante per la colazione tradizionalmente ambientata nel sud -est asiatico, prevalentemente in Malesia, Singapore e Isole Riau dell'Indonesia. È stato particolarmente popolare a Singapore, dove molti di questi negozi si trovano nelle aree abitative finanziate dal governo della città. Kopi Tiam di solito ha un lungo menu di piatti diversi, ma gli alimenti che sono costantemente presenti sono uova, pane, tè e, naturalmente, caffè.
Il termine "kopi tiam" è considerato un portmanteau, un termine combinato da due parole diverse. La parola "kopi" deriva dalla lingua malese che significa letteralmente "caffè", mentre "tiam" è una parola di Fukien che si traduce in "negozio" o "negozio". Insieme, la frase si riferisce letteralmente all'essere una caffetteria. Spesso, le due parole sono combinate insieme come "kopitiam". È molto probabile che la Malesia fosse il luogo di origine del Kopi Tiam, e si diceva che quest'ultimo fosse più numeroso nella città di Penang. QuandoI malesi emigrarono a Singapore negli anni '40, portarono Kopitiam con loro e da allora la caffetteria è diventata popolare a Singapore, probabilmente anche più che in Malesia.
Nelle sue prime fasi, il Kopi Tiam era un piccolo negozio che avrebbe dovuto soddisfare in gran parte la classe inferiore che includeva principalmente operai e lavoratori dei colletti blu. Il negozio avrebbe servito snack a buon mercato, bevande e talvolta persino pasti, che di solito era una porzione di riso e un Viand. Da allora, questi piccoli negozi sono diventati grandi aree allineate con bancarelle di cibo, molto simili a una food court.
La cucina ha servito in una tipica kopi tiam è una serie di diversità culturale, da influenze cinesi, malesi, indonesiane e indiane. Alcuni degli alimenti trovati sono somme dimagranti, zuppe di noodle, frutti di mare e carne al curry. La crescente popolazione di musulmani e indù che non mangiano carne di maiale e manzo, rispettivamente, aveva spinto per più subacqueiSity del cibo e delle opzioni più sane nei piatti vegetariani. Anche i cibi influenzati dall'ovest come hamburger, pesce e patatine e patatine fritte sono diventati popolari in un kopitiam.
bancarelle di frutta sono presenti anche nei negozi di alimenti. È interessante notare che il frutto Durian, noto per il suo odore pungente, è il più popolare tra i frutti venduti in un kopi tiam, nonostante il fatto che il frutto non possa entrare aree pubbliche e veicoli a causa del suo odore. Altri frutti venduti sono il jackfruit, l'ananas, il mangosteen e Longan. Non è insolito che le bancarelle del deserto siano accanto alle bancarelle di frutta, al fine di vendere dessert e bevande.
Come suggerisce il nome, il caffè, il tè e altre bevande sono molto popolari in un kopi tiam. Il caffè mescolato con latte condensato sarebbe il "kopi", mentre "kopi-bing" si riferisce al caffè mescolato con zucchero, latte e ghiaccio. Il tè, d'altra parte, è indicato come "teh". Altre bevande popolari includono latte di soia, succo di canna da zucchero e tè a bolle.