O que é Kopi Tiam?

Kopi Tiam é um pouco entre uma cafeteria e um restaurante de café da manhã tradicionalmente ambientado no sudeste da Ásia, predominantemente nas Ilhas Riau da Malásia, Cingapura e da Indonésia. Foi especialmente popular em Cingapura, onde muitas dessas lojas são encontradas nas áreas habitacionais financiadas pelo governo da cidade. Kopi Tiam geralmente tem um longo menu de pratos diferentes, mas os alimentos que estão constantemente presentes são ovos, pão, chá e, claro, café. A palavra "Kopi" vem da língua malaia que literalmente significa "café", enquanto "Tiam" é uma palavra de fukien que se traduz em "compra" ou "loja". Juntos, a frase literalmente se refere a ser uma cafeteria. Muitas vezes, as duas palavras são combinadas como "Kopitiam". É mais provável que a Malásia tenha sido o local de origem do Kopi Tiam, e foi dito que o último era mais numeroso na cidade de Penang. QuandoOs malaios migraram para Cingapura na década de 1940, levaram Kopitiam junto com eles, e a cafeteria se tornou popular em Cingapura, provavelmente ainda mais do que na Malásia.

Em seus estágios iniciais, o Kopi Tiam era uma pequena loja que atendia amplamente à classe baixa que incluía principalmente trabalhadores e trabalhadores de colarinho azul. A loja serve lanches, bebidas e, às vezes, até refeições, que geralmente eram uma porção de arroz e uma viand. Desde então, essas pequenas lojas se tornaram grandes áreas alinhadas com barracas de comida, muito parecidas com uma praça de alimentação.

A culinária servida em um típico Kopi Tiam é uma variedade de influências culturais, de chinês, malaio, indonésia e indianas. Alguns dos alimentos encontrados são somas sombrias, sopas de macarrão, frutos do mar e carne ao curry. A crescente população de muçulmanos e hindus que não comem carne de porco e carne bovina, respectivamente, havia empurrado para mais mergulhadoresSity da comida e opções mais saudáveis ​​em pratos vegetarianos. Até alimentos com influência ocidental, como hambúrgueres, peixes e batatas fritas e batatas fritas, também se tornaram populares em um kopitiam.

As barracas de frutas também estão presentes nas lojas de alimentos. Curiosamente, a fruta duriana, conhecida por seu odor pungente, é a mais popular entre os frutos vendidos em um Kopi Tiam, apesar do fato de que a fruta não pode entrar em áreas e veículos públicos por causa de seu cheiro. Outras frutas vendidas são jaca, abacaxi, mangostão e Longan. Não é incomum que as barracas do deserto estejam ao lado das barracas de frutas, a fim de vender sobremesa de frutas e bebidas.

Como o seu nome sugere, café, chá e outras bebidas são muito populares em um Kopi Tiam. O café misturado com leite condensado seria o "Kopi", enquanto "Kopi-Bing" refere-se a café misturado com açúcar, leite e gelo. O chá, por outro lado, é chamado de "teh". Outras bebidas populares incluem leite de soja, suco de cana -de -açúcar e chá de bolha.