Wat is Kopi Tiam?
Kopi Tiam is enigszins een kruising tussen een coffeeshop en een ontbijtrestaurant dat traditioneel in Zuidoost -Azië wordt gevestigd, voornamelijk in Maleisië, Singapore en de Riau -eilanden in Indonesië. Het is vooral populair geweest in Singapore, waar veel van deze winkels worden gevonden in de door de overheid gefinancierde woonruimtes. Kopi Tiam heeft meestal een lang menu met verschillende gerechten, maar het voedsel dat constant aanwezig is, zijn eieren, brood, thee en natuurlijk koffie.
De term "Kopi Tiam" wordt beschouwd als een portmanteau, een term gecombineerd uit twee verschillende woorden. Het woord "Kopi" komt uit de Maleisische taal die letterlijk "koffie" betekent, terwijl "Tiam" een Fukien -woord is dat zich vertaalt in "winkel" of "winkel". Samen verwijst de uitdrukking letterlijk naar een coffeeshop. Vaak worden de twee woorden gecombineerd als 'Kopitiam'. Het is het meest waarschijnlijk dat Maleisië de plaats van oorsprong van de Kopi Tiam was, en er werd gezegd dat deze laatste het meest talrijk was in de stad Penang. WanneerDe Maleisiërs migreerden naar Singapore in de jaren veertig, ze namen Kopitiam mee, en de coffeeshop is sindsdien populair geworden in Singapore, waarschijnlijk zelfs meer dan in Maleisië.
In de vroege stadia was de Kopi Tiam een kleine winkel die grotendeels tegemoet zou komen aan de lagere klasse die meestal arbeiders en arbeiders omvatte. De winkel zou goedkope snacks, drankjes en soms zelfs maaltijden serveren, die meestal een portie rijst en een Viand was. Sindsdien zijn deze kleine winkels grote gebieden in de rij met voedselbanden, erg vergelijkbaar met een food court.
De keuken diende in een typische Kopi Tiam is een scala aan culturele diversiteit, van Chinese, Maleisische, Indonesische en Indiase invloeden. Sommige van de gevonden voedingsmiddelen zijn dim sommen, noedelsoepen, zeevruchten en gecurreerd vlees. De groeiende populatie van moslims en hindoes die respectievelijk geen varkensvlees en rundvlees eten, was aangedrongen op meer duikerSity van de voedsel- en gezondere opties in vegetarische gerechten. Zelfs door westers beïnvloede voedsel zoals hamburgers, vis en chips en friet is ook populair geworden in een Kopitiam.
Fruitstallen zijn ook aanwezig in de foodwinkels. Interessant is dat de Durian Fruit, bekend om zijn scherpe geur, de meest populaire is onder de vruchten die in een Kopi Tiam worden verkocht, ondanks het feit dat het fruit geen openbare ruimtes en voertuigen kan betreden vanwege de geur. Andere verkochte vruchten zijn jackfruit, ananas, mangosteen en longan. Het is niet ongebruikelijk dat woestijnkraampjes naast fruitstallen staan om fruitdessert en drankjes te verkopen.
Zoals de naam al doet vermoeden, zijn koffie, thee en andere drankjes enorm populair in een kopi tiam. Koffie gemengd met gecondenseerde melk zou de "kopi" zijn, terwijl "Kopi-bing" verwijst naar koffie gemengd met suiker, melk en ijs. Thee daarentegen wordt "Teh" genoemd. Andere populaire drankjes zijn onder meer sojamelk, suikerrietsap en bubbelthee.