Cos'è lo yogurt kosher?

Kosher Yogurt differisce dall'altro yogurt solo in quanto il processo di realizzazione dello yogurt è conforme alle leggi dietetiche ebraiche. Queste leggi sono una serie di restrizioni dietetiche seguite da molte persone della fede ebraica. Sebbene l'ingrediente principale nello yogurt, il latte sia kosher fintanto che proviene da un animale kosher, come una mucca, una capra o una pecora, le culture usate per trasformare questo latte in yogurt e gli additivi usati per dargli la sua coerenza sono spesso derivati ​​da fonti non kosher. Lo yogurt kosher deve anche essere elaborato su attrezzature che non vengono mai utilizzate per gli alimenti non kosher.

Affinché lo yogurt riceva la certificazione kosher, un rabbino deve ispezionare gli ingredienti e i processi utilizzati. Il rabbino non rende lo yogurt kosher, ma conferma solo che non sono stati utilizzati ingredienti non kosher e che l'attrezzatura utilizzata non è stata utilizzata per elaborare alimenti non kosher. Esistono alcune organizzazioni diverse che offrono certificazione kosher e ognuna può seguire leggermente difprocedure ferenti durante la valutazione dello stato kosher di un alimento come lo yogurt.

yogurt contiene diversi ingredienti, che devono essere rivisti per la conformità alle regole kosher prima che possa essere considerato yogurt kosher. La cultura dal vivo utilizzata per trasformare il latte in yogurt deve essere coltivata usando nutrienti prelevati da fonti kosher per considerare lo yogurt risultante. La crema usata per aggiungere al contenuto di grassi dello yogurt deve essere separata dal latte usando un metodo diverso dalla crema di siero di latte e il latte secco non grasso aggiunto per ridurre il contenuto di grassi dello yogurt non può essere essiccato nella stessa struttura delle carni non kosher. Eventuali addensanti o stabilizzatori utilizzati nello yogurt, come la gelatina, devono essere raccolti da animali kosher o fonti vegetali.

Inoltre, lo yogurt kosher deve essere prodotto su attrezzature utilizzate solo per gli alimenti kosher durante tutte le parti di Telabora. I batteri coltivati ​​per aggiungere culture vivi al latte devono essere coltivati ​​in contenitori che vengono utilizzati solo per i batteri alimentati a kosher e lo yogurt deve essere coltivato in vasche che vengono utilizzate solo per lo yogurt kosher. Se c'è frutta aggiunta allo yogurt, deve anche essere elaborata su attrezzature che non vengono utilizzate per gli alimenti non kosher. La difficoltà di seguire le pratiche kosher durante tutto il processo di yogurt rende spesso difficile questo yogurt nei negozi, sebbene ci siano alcuni marchi che seguono le pratiche kosher.