コーシャヨーグルトとは何ですか？

コーシャヨーグルトは、ヨーグルトを作るプロセスがユダヤ人の食事法に従っているという点でのみ、他のヨーグルトとは異なります。これらの法律は、ユダヤ人の信仰の多くの人々がそれに続く一連の食事制限です。ヨーグルトの主要な成分、牛乳は、牛、ヤギ、羊などのコーシャ動物から来ている限り、コーシャであり、この牛乳をヨーグルトに変えるために使用される培養、その一貫性を与えるために使用される添加物は、しばしば非コーシャ源から導き出されます。コーシャヨーグルトは、非コーシャ食品には使用されない機器でも加工する必要があります。

YogurtがKosher認定を受け取るためには、Rabbiは使用される成分とプロセスを検査する必要があります。ラビはヨーグルトコーシャを作るのではなく、非コーシャ材料が使用されていないことと、使用されていない食品の処理に使用されていないことを確認するだけです。コーシャ認定を提供するいくつかの異なる組織があり、それぞれがわずかにdifに従うことがありますヨーグルトなどの食品のコーシャステータスを評価する際のファレント手順。

Yogurtにはさまざまな材料が含まれており、Cosher Yogurtと見なす前に、Cosherルールのコンプライアンスのためにすべてレビューする必要があります。牛乳をヨーグルトに変えるために使用されるライブカルチャーは、結果として得られるヨーグルトをコーシャと見なすために、コーシャ源から採取した栄養素を使用して栽培する必要があります。ヨーグルトの脂肪含有量に追加するために使用されるクリームは、ホエイクリームの加工以外の方法を使用して牛乳から分離する必要があり、ヨーグルトの脂肪含有量を下げるために脂肪の乾燥ミルクを追加する必要があります。ゼラチンなどのヨーグルトで使用される増粘剤または安定剤は、コーシャ動物または植物源から収集する必要があります。

さらに、コーシャヨーグルトは、Tのすべての部分でコーシャ食品にのみ使用される機器で製造する必要があります彼は処理します。牛乳に生きた培養物を追加するために成長した細菌は、コーシャを供給した細菌にのみ使用される容器で栽培する必要があり、ヨーグルトはコーシャヨーグルトにのみ使用されるVATで培養する必要があります。ヨーグルトにフルーツが追加されている場合は、非コーシャ食品には使用されていない機器でも加工する必要があります。ヨーグルトを作るプロセス全体でコーシャの慣行を追うことが難しいことは、多くの場合、このヨーグルトが店でそれを見つけるのを難しくしますが、コーシャの慣行に従うブランドがいくつかあります。