O que é iogurte kosher?

O iogurte kosher difere de outro iogurte apenas, pois o processo de fazer o iogurte está de acordo com as leis alimentares judaicas. Essas leis são um conjunto de restrições alimentares seguidas por muitas pessoas da fé judaica. Embora o principal ingrediente do iogurte, o leite, seja kosher, desde que venha de um animal kosher, como uma vaca, cabra ou ovelha, as culturas usadas para transformar esse leite em iogurte e os aditivos usados ​​para dar sua consistência são frequentemente derivados de fontes não kosher. O iogurte kosher também deve ser processado em equipamentos que nunca são usados ​​para alimentos não kosher.

Para que o iogurte receba a certificação kosher, um rabino deve inspecionar os ingredientes e processos utilizados. O rabino não faz o iogurte kosher, mas apenas confirma que nenhum ingrediente não kosher foi usado e que o equipamento utilizado não foi usado para processar alimentos não kosher. Existem algumas organizações diferentes que oferecem certificação kosher e cada uma pode seguir um pouco DIFProcedimentos Ferent ao avaliar o status kosher de um alimento como o iogurte.

O iogurte contém vários ingredientes diferentes, todos os quais devem ser revisados ​​para conformidade com as regras kosher antes que ele possa ser considerado iogurte kosher. A cultura viva usada para transformar o leite em iogurte deve ser cultivada usando nutrientes retirados de fontes kosher para que o iogurte resultante seja considerado kosher. O creme usado para adicionar ao teor de gordura do iogurte deve ser separado do leite usando um método que não seja o processamento de creme de soro de leite, e o leite seco sem gordura adicionado para diminuir o teor de gordura do iogurte não pode ser seco na mesma instalação que carnes ou queijos não kosher. Quaisquer espessantes ou estabilizadores usados ​​no iogurte, como a gelatina, devem ser coletados de animais kosher ou fontes vegetais.

Além disso, o iogurte kosher precisa ser fabricado em equipamentos que são usados ​​apenas para alimentos kosher durante todas as partes de Tele processa. As bactérias cultivadas para adicionar culturas vivas ao leite devem ser cultivadas em recipientes que são usados ​​apenas para bactérias alimentadas com kosher e o iogurte deve ser cultivado em cubas que são usadas apenas para iogurte kosher. Se houver frutas adicionadas ao iogurte, ele também deverá ser processado em equipamentos que não são usados ​​para alimentos não kosher. A dificuldade de seguir as práticas kosher durante todo o processo de fazer iogurte geralmente dificulta o iogurte de encontrá -lo nas lojas, embora existam algumas marcas que seguem práticas kosher.