O que é frango kosher?

"Kosher" é um termo que se refere a alimentos que satisfazem leis alimentares judaicas. Essas leis são encontradas em textos religiosos e contêm instruções específicas sobre os alimentos que os membros deste grupo religioso podem consumir. Para ser considerado kosher, frango e outras aves devem ser tratados de acordo com as leis kosher durante o abate e o massacre. O frango kosher também deve estar em conformidade com restrições dietéticas judaicas adicionais relacionadas à preparação de alimentos. A Shochet , alguém que foi especialmente treinado para matar animais de maneira kosher, deve matar o frango fazendo apenas uma incisão no pescoço com um instrumento nítido. Essa técnica de séculos de idade poupa o frango do excesso de sofrimento. A incisão deve cortar simultaneamente a veia jugular do frango, a artéria carótida, a traquéia e o esôfago.deve inspecionar os órgãos internos do pássaro. Isso é para determinar se o frango tinha alguma doença da qual teria morrido naturalmente dentro de um ano. Um pássaro doente não pode receber a certificação como frango kosher, mesmo quando o método adequado de abate foi usado.

A lei kosher proíbe o consumo do sangue de um animal abatido e exige que o sangue do frango seja completamente extraído do animal morto, salvando a carcaça no sal. O sal deve ser aplicado à carne de uma galinha dentro de 72 horas após o abate. Deixa o pássaro na salmoura por pelo menos uma hora em posições específicas que deixam o sangue drenar do corpo naturalmente.

aves que a lei judaica permite que seus seguidores comerem também devem comer kosher. As galinhas que consumiram produtos alimentícios que são proibidos para o consumo judaico não serão considerados frango kosher. Os principais produtos que faria ChiCken inaceitável são carne de porco e grãos que não são kosher sob a lei judaica. As galinhas processadas em instalações não kosher ou usando utensílios e equipamentos não kosher também não são kosher.

Leis dietéticas kosher adicionais proíbem a combinação de carne e leite. Essa restrição também se aplica aos utensílios de cozinha usados ​​na cozinha dos dois alimentos. Para manter uma cozinha kosher, usa panelas, panelas e utensílios separados para produtos lácteos e carne, incluindo frango. Durante a preparação do frango kosher, não é preciso adicionar produtos lácteos ao prato enquanto tome cuidado para usar apenas os utensílios e equipamentos de preparação de carne.