Hva er kosher kylling?

"Kosher" er et begrep som refererer til mat som tilfredsstiller jødiske kostholdslover. Disse lovene finnes i religiøse tekster og inneholder spesifikke instruksjoner om matvarene som medlemmer av denne religiøse gruppen kan konsumere. For å bli betraktet som kosher, må kylling og annet fjærkre håndteres i samsvar med kosher lover under slakting og slaktering. Kosher kylling må også samsvare med ytterligere jødiske kostholdsrestriksjoner relatert til tilberedning av matvarer.

Jødisk lov krever at en kosher kylling blir håndtert menneskelig under slaktingen. En shochet , noen som har blitt spesielt trent til å slakte dyr på en kosher måte, må drepe kyllingen ved å gjøre bare ett snitt i nakken med et skarpt instrument. Denne århundrer gamle teknikken skåner kyllingen fra overflødig lidelse. Snittet må samtidig skille kyllingens jugular vene, halspulsåren, luftrøret og spiserøret.

etter kyllinghalsen er kuttet, personen som slakter denMå inspisere fuglens indre organer. Dette for å avgjøre om kyllingen hadde noen sykdom som den ville ha dødd naturlig i løpet av et år. En syk fugl kan ikke motta sertifisering som en kosher kylling, selv når den riktige metoden for slakting er blitt brukt.

Kosher lov forbyr forbruk av blodet fra et slaktet dyr og krever at kyllingens blod blir trukket ut fullstendig fra det døde dyret ved å sgere kadaveret i salt. Salt må påføres kjøttet av en kylling innen 72 timer etter slaktingen. Den ene etterlater fuglen i saltlaken i minst en time i spesifikke posisjoner som lar blodet renne av kroppen naturlig.

Fjærkre at jødisk lov lar sine følgere spise, må også spise kosher. Kyllinger som har konsumert matprodukter som er forbudt for jødisk forbruk, vil ikke bli betraktet som kosher kylling. Hovedproduktene som ville lage chiCKen uakseptabelt er svinekjøtt og korn som ikke er kosher under jødisk lov. Kyllinger behandlet i ikke-kosher fasiliteter eller bruk av ikke-kosher redskaper og utstyr er heller ikke kosher.

Ytterligere kosher kostholdslover forbyr å kombinere kjøtt og melk. Denne begrensningen gjelder også kjøkkenutstyr som brukes til å tilberede de to matvarene. For å holde et kjøkken kosher, bruker man separate potter, panner og redskaper til meieriprodukter og kjøtt, inkludert kylling. Under tilberedningen av kosher kylling må man ikke legge meieriprodukter til parabolen mens du passer på å bruke bare kjøttforberedelsesutstyr og utstyr.