Wat is koosjer kip?

"Kosher" is een term die verwijst naar voedingsmiddelen die voldoet aan de Joodse voedingswetten. Deze wetten zijn te vinden in religieuze teksten en bevatten specifieke instructies over het voedsel dat leden van deze religieuze groep kunnen consumeren. Om te worden beschouwd als koosjer, moeten kip en ander gevogelte worden behandeld in overeenstemming met de koosjerwetten tijdens het slachten en het slachten. Kosher kip moet ook voldoen aan extra Joodse dieetbeperkingen met betrekking tot de bereiding van voedsel.

Joodse wet vereist dat een koosjer kip menselijk wordt behandeld tijdens zijn slachting. Een shochet , iemand die speciaal is opgeleid om dieren op een koosjere manier te slachten, moet de kip doden door slechts één incisie in zijn nek te maken met een scherp instrument. Deze eeuwenoude techniek spaart de kip van overtollig lijden. De incisie moet tegelijkertijd de halsader van de kip, de carotisslagader, de luchtpijp en de slokdarm verbreken.

Nadat de nek van de kip is gesneden, slacht de persoon die het afneemtMoet de interne organen van de vogel inspecteren. Dit is om te bepalen of de kip een ziekte had waaruit hij binnen een jaar op natuurlijke wijze zou zijn gestorven. Een zieke vogel kan geen certificering ontvangen als een koosjer kip, zelfs wanneer de juiste slachtingsmethode is gebruikt.

Koosjer wet verbiedt de consumptie van het bloed van een geslacht dier en vereist dat het bloed van de kip volledig uit het dode dier wordt geëxtraheerd door het karkas in zout te pekelen. Zout moet binnen 72 uur na het slachten op het vlees van een kip worden aangebracht. Men laat de vogel minstens een uur in de pekel achter in specifieke posities die het bloed op natuurlijke wijze uit het lichaam laten lopen.

pluimvee dat de joodse wet zijn volgers toestaat te eten, moeten ook koosjer eten. Kippen die voedselproducten hebben geconsumeerd die verboden zijn voor de Joodse consumptie, worden niet als koosjer kip beschouwd. De belangrijkste producten die chi zouden makenCken onaanvaardbaar zijn varkensvlees en granen die niet koosjer zijn onder de joodse wet. Kippen verwerkt in niet-koosjere faciliteiten of het gebruik van niet-koosjer gebruiksvoorwerpen en apparatuur zijn ook niet koosjer.

Aanvullende koosjer voedingswetten verbieden het combineren van vlees en melk te combineren. Deze beperking is ook van toepassing op keukengerei die worden gebruikt bij het koken van de twee voedingsmiddelen. Om een ​​keuken koosjer te houden, gebruikt men afzonderlijke potten, pannen en gebruiksvoorwerpen voor zuivelproducten en vlees, inclusief kip. Tijdens de bereiding van koosjer kip mag men geen zuivelproducten aan het gerecht toevoegen terwijl u alleen het gebruiksvoorwerpen en apparatuur voor vlees bereikt gebruikt.