Vad är kosher kyckling?

"kosher" är en term som hänvisar till livsmedel som tillfredsställer judiska dietlagar. Dessa lagar finns i religiösa texter och innehåller specifika instruktioner om de livsmedel som medlemmar i denna religiösa grupp kan konsumera. Att betraktas som kosher, kyckling och annat fjäderfä måste hanteras i enlighet med kosherlagar under slakt och slakt. Kosher kyckling måste också överensstämma med ytterligare judiska dietbegränsningar relaterade till beredningen av livsmedel.

judisk lag kräver att en kosher kyckling hanteras mänskligt under dess slakt. En shochet , någon som har varit speciellt utbildad till slaktdjur på ett kosher sätt, måste döda kycklingen genom att bara göra ett snitt i halsen med ett skarpt instrument. Denna hundra år gamla teknik skonar kycklingen från överflödigt lidande. Snittet måste samtidigt avbryta kycklingens jugulära ven, karotisartär, trakea och esophagus.

Efter att kycklingens nacke har klippts, har personen som slaktar den denMåste inspektera fågelns inre organ. Detta för att avgöra om kycklingen hade någon sjukdom från vilken den skulle ha dött naturligt inom ett år. En sjuk fågel kan inte få certifiering som en kosher kyckling, även när den rätta metoden för slakt har använts.

kosher lag förbjuder konsumtion av blodet hos ett slaktat djur och kräver att kycklingens blod helt extraheras från det döda djuret genom att salta slaktkroppen i salt. Salt måste appliceras på köttet på en kyckling inom 72 timmar efter slakten. Man lämnar fågeln i saltlösningen i minst en timme i specifika positioner som låter blodet dränera från kroppen naturligt.

fjäderfä att judisk lag tillåter sina följare att äta måste också äta kosher. Kycklingar som har konsumerat alla livsmedelsprodukter som är förbjudna för judisk konsumtion kommer inte att betraktas som kosher kyckling. De viktigaste produkterna som skulle göra ChiCKEN oacceptabla är fläsk och korn som inte är kosher enligt judisk lag. Kycklingar som bearbetas i icke-kosher-anläggningar eller använder icke-kosherredskap och utrustning är inte heller kosher.

Ytterligare kosher dietlagar förbjuder att kombinera kött och mjölk. Denna begränsning gäller också köksredskap som används vid matlagning av de två matarna. För att hålla en kök kosher använder man separata krukor, kokkärl och redskap för mejeriprodukter och kött, inklusive kyckling. Under beredningen av kosher kyckling får man inte lägga till mejeriprodukter i skålen medan man bara tar hand om att använda köttberedningsredskap och utrustning.