コーシャチキンとは何ですか？

「コーシャ」は、ユダヤ人の食事法を満たす食品を指す用語です。これらの法律は宗教的なテキストにあり、この宗教団体のメンバーが消費できる食品に関する具体的な指示が含まれています。コーシャ、鶏肉、その他の家禽は、屠殺と屠殺中のコーシャの法律に従って処理されなければなりません。コーシャチキンはまた、食品の準備に関連する追加のユダヤ人の食事制限にも準拠する必要があります。 shochet 、コーシャの方法で動物を虐殺するように特別に訓練された人は、鋭い楽器で首に1つの切開を作ることで鶏肉を殺さなければなりません。この何世紀にもわたるテクニックは、鶏を過剰な苦しみから控えています。切開は、鶏の頸静脈、頸動脈、気管、食道を同時に切断する必要があります。

鶏の首が切断された後、それを虐殺する人鳥の内臓を検査する必要があります。これは、鶏に1年以内に自然に死んだ病気があるかどうかを判断するためです。病気の鳥は、虐殺の適切な方法が使用されている場合でも、コーシャチキンとして認証を受けることができません。

Kosher Lawは、屠殺された動物の血液の消費を禁止しており、鶏の血液を塩に炭化物を覆うことにより、死んだ動物から完全に抽出する必要があります。塩は、虐殺から72時間以内に鶏の肉に塗布する必要があります。鳥を塩水の中で少なくとも1時間、特定の位置では、血液が自然に体から排出されるようにします。

ユダヤ法がフォロワーが食べることを許可している家禽もコーシャを食べなければなりません。ユダヤ人の消費を禁じられている食品を消費した鶏は、コーシャチキンとは見なされません。 Chiを作る主な製品容認できないのは、ユダヤ法の下でコーシャではない豚肉と穀物です。コーシャ以外の施設で加工された鶏、または非コーシャの調理器具や機器を使用している鶏もコーシャではありません。

肉と牛乳を組み合わせた追加のコーシャ栄養法。この制限は、2つの食品の調理に使用されるキッチン用品にも適用されます。キッチンのコーシャを維持するために、鶏肉を含む乳製品や肉には、個別の鍋、フライパン、調理器具を使用します。コーシャチキンの準備中、肉の準備器具と機器のみを使用するように注意しながら、料理に乳製品を追加してはなりません。