ピルスナーとは何ですか？

ピルスナーは、醸造におけるノーブルホップの使用と、底面発酵とコールドストレージの使用によって通常認識される淡いラガーの一種です。このタイプのビールは、それが発明された町、ピルセンという名前のボヘミアンの町にちなんで名付けられました。名前は通常、淡黄色または色が金色で、しばしばより落ち着いた親しみやすい風味を持つラガーを指します。ドイツのピルスナーはしばしば味がやや苦いでしょうが、チェコ人のピルスナーはより軽い風味があり、ベルギーとオランダの品種にはかなり甘い味があります。質の低いことに対する非常に多くの不満と著名な怒りがあったため、市議会のピルセン評議会はBEの多くの樽を命じました抗議して公に捨てられる。 1839年、町の職員は、新しい高品質のビールを生産する独自の公的に開催された醸造会社を設立することを決めました。

もともとbürgerBrauereiという名前のこの会社は、Josef Grollという名前のバイエルンの醸造家に新しいビールを作成するために契約しました。 Grollは、より顕著な芳香族性質を備えたヨーロッパのホップの一種であるノーブルホップを使用し、より鮮明でより制御されたタイプのラガーを生成する底部発酵方法を利用するために新しい技術を採用しました。彼はまた、ビールを発酵させ、冷たい洞窟の中に置かれた樽を醸造することで、ドイツの冷蔵技術を使用しました。最終結果は1842年11月11日に最初に提供され、すぐに成功しました。彼らはそれがどこから来たのかを示すためにビール・ピルスナーに電話をかけ、後にドイツ語で「オリジナル・ピルスナー」を意味する pilsner urquell という名前を登録しました。

今日、Pilsnerの名前はさまざまなラガーの幅広い配列に関連付けられていますが、 Pilsner Urquell はまだ醸造され、ボトリングされ、世界中で利用可能になりました。ノーブルホップは通常、ほとんどのヨーロッパのピルスナーで使用されますが、アメリカの醸造者は常にこれらの伝統的なホップを使用してピルスナーを使用するとは限りません。多くのアメリカの醸造所は、「ピルスナー」という名前を使用して品質の高いレベルを示していますが、通常は重いエールよりも軽い味で明るい黄金色または琥珀色です。