Pilsner는 무엇입니까?

A Pilsner는 일반적으로 양조에서 고귀한 홉을 사용하고 바닥 발효 및 냉장 저장을 사용하여 인식되는 창백한 라거의 유형입니다. 이 유형의 맥주는 발명 된 마을의 이름을 따서 명명되었습니다. Pilsen이라는 보헤미안 마을은 현재 Plzn이며 체코 공화국에 위치하고 있습니다. 이름은 일반적으로 옅은 노란색 또는 황금색의 라거를 말하며 종종 더 차분하고 접근하기 쉬운 맛이 있습니다. 독일의 필스 너는 종종 맛이 다소 쓴 맛이 될 것이며, 체코 필스 너는 더 가벼운 맛을 가지고 있으며, 일부 벨기에와 네덜란드 품종은 상당히 달콤한 맛을 가지고 있습니다. Pilsen 시의회가 BE의 여러 배럴을 명령 한 것에 대해 불만이 많고 불량한 품질에 대한 분노가있었습니다.ER은 항의에 공개적으로 버려집니다. 1839 년, 도시의 관리들은 새롭고 고품질의 맥주를 생산할 공개적으로 개최 된 양조 회사를 시작하기로 결정했습니다.

원래 Bürger Brauerei 이라는이 회사는 Josef Groll이라는 바이에른 브루어와 새로운 맥주를 만들었습니다. Groll은 더 뚜렷한 방향족 특성을 가진 유럽 홉의 유형 인 Noble Hops를 사용했으며 새로운 기술을 사용하여 더 명확하고 통제 된 유형의 라거를 생성하는 바닥 발효 방법을 활용했습니다. 그는 또한 맥주가 차가운 동굴 안에 배치 된 통에 맥주를 발효시키고 양조 할 수있게함으로써 독일의 냉장 저장 기술을 사용했습니다. 최종 결과는 1842 년 11 월 11 일에 처음으로 제공되었으며 즉각적인 성공을 거두었습니다. 그들은 Beer Pilsner에게 전화를 걸어 어디에서 왔는지 표시하고 나중에 Pilsner Urquell 을 등록했습니다. 이는 독일어로“원래 Pilsner”를 의미합니다.

오늘날 Pilsner 이름은 다양한 Lagers와 관련이 있지만 Pilsner Urquell 은 여전히 ​​양조되고 병에 담겨 있으며 전 세계적으로 제공됩니다. 고귀한 홉은 일반적으로 대부분의 유럽 Pilsners에서 사용되지만 American Brewers는 항상 Pilsners를 양조하기 위해 이러한 전통적인 홉을 사용할 수는 없습니다. 많은 미국 양조장은“Pilsner”라는 이름을 사용하여 더 높은 수준의 품질을 나타냅니다. 그러나 그들은 여전히 ​​더 무거운 에일보다 가벼운 색상의 가벼운 황금색 또는 호박색입니다.

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