Pinole이란 무엇입니까?

Pinole은 일부 멕시코 인디언 부족의 주요 음식 인 구운 가루 옥수수의 한 종류입니다. 충전과 영양가있는 피놀은 에너지 식품으로 간주됩니다. 집에서 쉽게 만들어지는이 옥수수는 다른 향신료와 다양한 양의 물에 첨가하여 음료, 오트밀 같은 잔인한 케이크 또는 말린 케이크를 만들 수 있습니다.

Tarahumara Indians의 주요 음식으로 가장 유명한 피노는 수백 년 동안 먹었습니다. Tarahumara Indians는 멈추지 않고 최대 100 마일을 달리는 가장 많은 운동 그룹으로 여겨집니다. 피날레는 종종이 달리기 동안 그들과 함께 운반되며 이사하거나 캠프 화재에서 먹을 수 있습니다.

원래, 피놀은 말린 옥수수에서 커널을 제거하고 뜨거운 재로 양육하여 만들어졌습니다. 그런 다음 커널을 재에서 체로 체로 체결하여 모르타르와 유봉을 사용하여 거친 가루로 분쇄되기 전에 청소했습니다. 옥수수는 평범한 먹고 물로 씻어 내거나 와트와 섞을 수 있습니다.ER 및 조미료 및 오트밀과 일관성이 비슷한 페이스트 같은 접시로 바뀌 었습니다.

현대 버전의 Pinole은 바지에 말린 옥수수 또는 탈수 된 통조림 또는 냉동 옥수수를 사용합니다. 개 암석의 옥수수가 사용되면 귀가 뭉개져 건조 될 수 있습니다. 건조되면 커널이 코브에서 제거됩니다. 그런 다음 커널은 붙지 않거나 가볍게 기름칠 한 팬에 배치되어 밝은 갈색이되어 부어 올 때까지 요리됩니다. 요리 후 옥수수는 푸드 프로세서 또는 커피 그라인더에 넣고 옥수수 가루보다 약간 더 가루에 넣습니다.

옥수수 가루는 또한 피노를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 전체 옥수수 커널을 사용하는 것보다 간단한 옥수수 가루는 팬에 배치되어 갈색으로 배치됩니다. 옥수수 커널과 달리 식사는 부풀어 오릅니다.

피노는 평범하게 먹을 수 있지만 종종 다른 향신료와 혼합됩니다. 계피와 흑설탕이나 꿀과 같은 감미료가 보통 포함됩니다. 또는 AGAVE 넥타는 감미료로 사용될 수 있습니다. 치아 씨앗은 때때로 가루 옥수수와 혼합됩니다.

오트밀 같은 버전 외에도 한 숟가락의 땅 옥수수를 먹고 물로 씻을 수 있습니다. 소량은 에너지 음료로 물 한 잔에 혼합 될 수 있습니다. 피날레는 물에 녹지 않기 때문에 많은 사람들이 음료 버전이 취향에 비해 너무 거칠다는 것을 알게됩니다. 옥수수는 페이스트를 대략 쿠키 모양의 원으로 깎은 다음 베이킹하여 작은 케이크로 만들 수 있습니다.