코셔 치킨은 무엇입니까?

"코셔"는 유대인 식이법을 만족시키는 음식을 말하는 용어입니다. 이 법은 종교적 텍스트에서 발견 되며이 종교 단체의 구성원이 소비 할 수있는 음식에 대한 구체적인 지침이 포함되어 있습니다. 코셔로 간주되기 위해서는 닭고기와 다른 가금류는 학살과 정육점 중에 코셔 법에 따라 처리되어야합니다. 코셔 닭고기는 또한 음식 준비와 관련된 추가 유대인식이 제한을 준수해야합니다.

유대인 법은 도살 중에 코셔 닭을 인간적으로 처리해야합니다. 코셔 방식으로 동물을 학살하도록 특별히 훈련 된 사람은 날카로운 악기로 목에 한 번만 절개하여 닭을 죽여야합니다. 이 세기의 기술은 과도한 고통으로 닭을 아끼지 않습니다. 절개는 닭의 경정맥, 경동맥, 기관 및 식도를 동시에 끊어야합니다.

닭의 목이 잘린 후,새의 내부 장기를 검사해야합니다. 이것은 닭이 1 년 안에 자연스럽게 죽을 질병이 있는지 확인하기위한 것입니다. 병에 걸린 조류는 적절한 학살 방법이 사용 된 경우에도 코셔 닭으로 인증을받을 수 없습니다.

코셔 법은 도살 된 동물의 혈액 소비를 금지하고 닭의 혈액을 소금에 묶어 죽은 동물에서 완전히 추출해야합니다. 소금은 학살 후 72 시간 이내에 닭의 살에 적용되어야합니다. 하나는 새를 소금물에 뿌린 특정 위치에서 적어도 한 시간 동안 혈액이 자연적으로 몸에서 혈액을 배출하게합니다.

가금류는 유대인 법에 따라 추종자들이 먹을 수 있도록 허용합니다. 유대인 소비에 금지 된 식품을 섭취 한 닭은 코셔 닭고기로 간주되지 않습니다. Chi를 만드는 주요 제품허용 할 수없는 Cken은 유대인 법에 따라 정결하지 않은 돼지 고기와 곡물입니다. 코셔가 아닌 시설에서 가공되거나 코셔가 아닌기구 및 장비를 사용하는 닭도 정결하지 않습니다.

추가 코셔식이 법칙은 육류와 우유를 결합하는 금지를 금지합니다. 이 제한은 또한 두 음식을 요리하는 데 사용되는 주방기구에도 적용됩니다. 주방 코셔를 유지하기 위해 닭고기를 포함한 유제품 및 고기에 별도의 냄비, 프라이팬 및기구를 사용합니다. 코셔 치킨을 준비하는 동안 고기 준비기구와 장비 만 사용하기 위해주의를 기울이는 동안 유제품 제품을 접시에 추가해서는 안됩니다.