O que é um feijão longo chinês?
Para quem gosta dos feijões verdes de estilo ocidental, encontrar o feijão longo chinês pode parecer descobrir um super feijão. Com sabor e fácil de preparar, eles podem ser uma ótima maneira de se afastar dos mesmos vegetais verdes antigos e adicionar alguma variedade às refeições diárias. Capazes de crescer com comprimentos de 3 pés (0,9 m), a maioria das pessoas recomenda a colheita e a preparação do feijão quando não têm mais de 0,5 m (0,5 m). Embora seja verdade que os feijões asiáticos mais longos são um pouco mais difíceis, eles se saem muito bem se a idéia for usá -los em algum tipo de caçarola. Mesmo quando mais longos e mais resistentes, esses feijões tendem a ser mais macios em textura do que as variedades americanas de feijão verde, mas o mesmo que o preenchimento.
A cor do feijão comprido chinês varia um pouco, de um verde pálido a um verde muito profundo quase florestal. Quanto ao sabor, a maioria dos tipos tem umsabor muito semelhante ao feijão verde ocidental e pode ser usado de muitas das mesmas maneiras. Um uso popular para eles é como ingrediente em um frito de vegetais. Normalmente, o feijão será cortado em seções de 3 a 5 polegadas (7,62 a 12,7 cm) de comprimento e emparelhado com lascas de cenoura e berinjela.
Blanching é uma ótima maneira de preparar o feijão longo chinês, pois o processo ajuda a trazer seu sabor. Um modo de preparação envolve branquear os segmentos de feijão e depois fritá -los levemente com uma pequena quantidade de azeite com infusão de alho. Como eles absorvem sabores prontamente, fritar o feijão em fogo inferior por 15 minutos ou mais permitirá que os sabores do óleo se misturem com o sabor natural do próprio feijão, criando um prato saboroso.
O feijão longo chinês também funciona muito bem em sopas. A cor verde escura de alguns dos feijões será uma adição atraente para vegetaSopa capaz usando uma base de tomate, especialmente quando combinada com a laranja brilhante das cenouras e o amarelo vibrante do milho inteiro. Uma coisa a ter em mente é que o feijão tende a ficar macio muito mais rápido que o feijão verde norte-americano, por isso é uma boa idéia não adicioná-los até a última meia hora que a sopa é permitida ferver.
Com um sabor agradável e uma cor profunda, os feijões longos chineses são uma ótima maneira de vestir algumas receitas favoritas que exigem feijões verdes. Como um elogio a todos os tipos de carnes e vegetais, eles encontrarão facilmente um lugar em qualquer mesa.