Co to jest chińska długa fasola?

Dla każdego, kto lubi zieloną fasolę w zachodnim stylu, spotkanie chińskiej długiej fasoli może wydawać się odkrywaniem Super Bean. Smakowe i łatwe do przygotowania, mogą być świetnym sposobem na ucieczkę od tych samych starych zielonych warzyw i dodanie różnorodności do codziennych posiłków.

Jednym z głównych czynników, które odróżniają chińską długą fasolę od fasoli północnoamerykańskiej, jest długość. Zdolny do wzrostu do długości 3 stóp (0,9 m), większość ludzi zaleca zbiór i przygotowanie fasoli, gdy nie są one dłuższe niż 20 cali (0,5 m). Chociaż prawdą jest, że dłużej fasoli azjatyckie są nieco trudniejsze, radzą sobie bardzo dobrze, jeśli chodzi o użycie ich w jakiejś zapiekanki. Nawet gdy dłuższe i trudniejsze, fasola te ma zwykle miękką teksturę niż amerykańskie odmiany zielonej fasoli, ale każde wypełnienie.

Kolor chińskiej długiej fasoli różni się nieco, od jasnozielonej do bardzo głębokiego, prawie leśnego zieleni. Jeśli chodzi o smak, większość typów maBardzo podobny smak do zachodniej zielonej fasoli i może być używany na wiele takich samych sposobów. Jednym popularnym zastosowaniem dla nich jest składnik mieszania warzyw. Zazwyczaj fasola będzie krojona na odcinki o długości od 3 do 5 cali (7,62 do 12,7 cm) i w połączeniu z kawałkami marchwi i bakłażana.

Blanching to świetny sposób na przygotowanie chińskiej długiej fasoli, ponieważ proces ten pomaga wydobyć ich smak. Jeden tryb przygotowania polega na blanszowaniu segmentów fasoli, a następnie smażenie ich lekko z niewielką ilością oliwy z oliwek z czosnkiem. Ponieważ łatwo pochłaniają smaki, smażenie fasoli na niższym ogniu przez około 15 minut pozwoli, aby smaki oleju mieszają się z naturalnym smakiem samej fasoli, tworząc smaczne dodatkowe danie.

Chińska długa fasola również działa również bardzo dobrze w zupach. Ciemnozielony kolor niektórych fasoli będzie atrakcyjnym dodatkiem do WłotyZdolna zupa za pomocą bazy pomidorów, szczególnie w połączeniu z jasnopomarańczową marchewką i żywy żółty kukurydzy z całego jądra. Jedną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że fasola staje się miękka znacznie szybciej niż północnoamerykańska zielona fasola, więc dobrym pomysłem jest nie dodawać ich do ostatniej pół godziny, aby zupa mogła się gotować.

Z przyjemnym smakiem i głębokim kolorem chińska długa fasola to świetny sposób na ubranie ulubionych przepisów, które wymagają zielonej fasoli. Jako komplement dla wszelkiego rodzaju mięsa i warzyw z łatwością znajdą miejsce przy dowolnym stole.