中国のロングビーンとは何ですか？

西部スタイルのグリーンビーンズが好きな人なら誰でも、中国の長い豆に遭遇することは、スーパービーンを発見するように見えるかもしれません。 風味豊かで準備が簡単で、同じ古い緑の野菜から逃げ、日常の食事に多様性を追加する素晴らしい方法です。

中国の長い豆を北米の弦楽器と区別する主な要因の1つは長さです。 3フィート（0.9 m）の長さまで成長することができるため、ほとんどの人は、20インチ（0.5 m）以下の場合、豆を収穫して準備することをお勧めします。 長いアジアの豆がやや硬いことは事実ですが、アイデアが何らかのキャセロールでそれらを使用することである場合、それらは非常にうまくいきます。 長くて丈夫な場合でも、これらの豆はアメリカの緑の豆よりも柔らかくなる傾向がありますが、あらゆるものがいっぱいです。

中国の長い豆の色は、淡い緑から非常に深い森の緑まで、多少異なります。 味に関しては、ほとんどのタイプにはaがあります西の緑の豆と非常によく似た風味があり、同じ方法で使用できます。 彼らにとって人気のある使用の1つは、野菜の炒め物の成分としてです。 通常、豆は長さが3〜5インチ（7.62〜12.7 cm）のセクションにカットされ、ニンジンのスライバーとナスとペアになります。

ブランシングは、このプロセスが風味を引き出すのに役立つため、中国のロングビーンを準備する素晴らしい方法です。 準備の1つのモードでは、豆のセグメントをブランチングし、少量のニンニク注入したオリーブオイルで軽く揚げます。 それらは味を容易に吸収し、15分ほど低温で豆を揚げることで、油の風味が豆自体の自然な味と混ざり合い、おいしいおかずを作ります。

中国のロングビーンもスープで非常にうまく機能します。 いくつかの豆の濃い緑色は植物に魅力的な追加になります特にニンジンの明るいオレンジとカーネルコーンの鮮やかな黄色と組み合わされた場合、トマトベースを使用したスープ。 心に留めておくべきことの1つは、豆が北米のグリーンビーンズよりもはるかに柔らかくなる傾向があるため、スープが煮ることを許可されているという最後の30分まで追加しないことをお勧めします。

心地よい味と深い色で、中国の長い豆は、緑の豆を必要とするお気に入りのレシピをドレスアップするのに最適な方法です。 あらゆる種類の肉や野菜へのcompめ言葉として、彼らはどんなテーブルにも簡単に場所を見つけるでしょう。