중국의 긴 콩은 무엇입니까?

서부 스타일의 녹두를 좋아하는 사람에게는 중국의 긴 콩을 만나는 것이 슈퍼 콩을 발견하는 것처럼 보일 수 있습니다. 맛이 좋고 준비하기 쉽고, 같은 오래된 녹색 채소에서 벗어나 일상적인 식사에 다양성을 더할 수있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.

중국의 긴 콩을 북미 끈 콩과 구별하는 주요 요인 중 하나는 길이입니다. 3 피트 (0.9m)의 길이까지 자랄 수있는 대부분의 사람들은 20 인치 (0.5m)를 넘지 않으면 콩을 수확하고 준비하는 것이 좋습니다. 더 긴 아시아 콩이 다소 어렵다는 것은 사실이지만, 아이디어가 일종의 캐서롤에서 그것들을 사용하는 것이 좋으면 잘합니다. 더 길고 힘들어 도이 콩은 미국 품종의 녹두보다 질감이 더 부드러워 지지만 매번 채우는 것입니다.

중국의 긴 콩의 색은 옅은 녹색에서 매우 깊은 숲 녹색에 이르기까지 다소 다양합니다. 취향에 따라 대부분의 유형은 다음에 있습니다서양의 녹두와 매우 유사한 맛이 있으며 같은 방식으로 많이 사용할 수 있습니다. 그들에게 인기있는 용도 중 하나는 야채 볶음 튀김의 성분입니다. 일반적으로 콩은 길이가 3 ~ 5 인치 (7.62 ~ 12.7cm)의 섹션으로 절단되며 당근 가래와 가지와 쌍을 이룹니다.

Blanching은 과정이 맛을 내리는 데 도움이되므로 중국의 긴 콩을 준비하는 좋은 방법입니다. 한 가지 준비 모드는 콩 세그먼트를 섞은 다음 소량의 마늘 주입 올리브 오일로 가볍게 튀기는 것입니다. 그들은 풍미를 쉽게 흡수하기 때문에 15 분 정도 낮은 열에 콩을 튀기는 기름의 맛이 콩 자체의 자연적인 맛과 어울릴 수있게하여 맛있는 반찬을 만듭니다.

중국의 긴 콩은 또한 수프에서도 잘 작동합니다. 일부 콩의 짙은 녹색은 식물에 매력적인 추가가 될 것입니다.토마토베이스를 사용하여 수프, 특히 당근의 밝은 주황색과 전체 커널 옥수수의 생생한 노란색과 결합 될 때. 명심해야 할 한 가지는 콩이 북미 녹두보다 훨씬 빨리 부드러워지는 경향이 있기 때문에 수프가 끓일 수있는 마지막 30 분까지 추가하지 않는 것이 좋습니다.

유쾌한 맛과 깊은 색의 중국 긴 콩은 녹두를 요구하는 좋아하는 요리법을 차려 입는 좋은 방법입니다. 모든 종류의 고기와 채소에 대한 칭찬으로, 그들은 어떤 테이블에서나 쉽게 장소를 찾을 수 있습니다.