타마 린드 주스는 무엇입니까?

타마 린드 주스는 물에 농축 된 타마 린드 과일 펄프를 으깨거나 주입하거나 용해시킴으로써 만든 두꺼운 액체입니다. 독특한 달콤하고 신맛이 나는 것은 많은 동남아시아, 아프리카 및 중앙 아메리카 국가의 요리에서 일반적인 성분이며 서부 소스의 핵심 요소이기도합니다. 기성품 형태로 구입하거나 타마 린드 페이스트 한 블록에서 집에서 준비 할 수 있습니다.

타마 린드 주스가 파생 된 타마 린드 트리는 아프리카와 중동의 특정 지역에 기초합니다. 그러나 지난 몇 세기 동안, 그것은 동남아시아와 중앙 아메리카의 많은 국가를 포함하여 전 세계 여러 다른 열대 지역에 도입되었습니다. Tamarind Juice는이 나라에 나무를 도입 한 이후 요리의 일반적인 성분이되었습니다.

이 주스는 한 번에 달콤하고 신맛이 나는 맛으로 유명합니다. 그것은 종종 Currie와 같은 풍미있는 요리를 맛 보는 데 사용됩니다.S, 수프 및 샐러드. 잼, 냉동 과일 바, 스무디 같은 음료 및 사탕과 같은 많은 달콤한 품목도 주스를 포함합니다. 서방 국가의 많은 사람들이 타마 린드 주스를 이국적인 향료로 생각할 수도 있지만 실제로는 우스터 셔 소스와 같은 친숙한 향료의 핵심 요소입니다.

많은 아시아 및 멕시코 시장은 기성품 타마 린드 주스를 캔이나 유리 용기에 판매합니다. 이 기성품 주스는 집에서 주스를 만드는 데 필요한 준비 시간을 제거하여 요리를 편리하게 제공합니다. 그러나 많은 사람들은 미리 준비된 주스가 집에서 준비된 주스의 강한 맛과 신선도가 부족하다고 생각합니다.

집에서 타마 린드 주스를 준비하려면 타마 린드 페이스트와 물의 두 가지 성분이 필요합니다. 아시아 시장에서 널리 이용할 수있는 타마 린드 페이스트 (Tamarind Paste)는 꼬투리에서 제거 된 타마 린드 과일로 구성되어 있으며, 방출 된 다음 집중매우 조밀 한 블록으로. 타마 린드 주스를 준비 할 때 페이스트 조각을 블록에서 자른 다음 균일 한 액체를 형성 할 때까지 따뜻한 물에 혼합됩니다. 액체의 정확한 일관성은 첨가 된 물의 양에 따라 달라집니다. 일반적으로 주스가 사용되는 접시의 특성에 의해 결정되는 요인입니다. 페이스트가 균일 한 주스로 변환되면 레시피에 지시받은대로 접시에 첨가 될 수 있습니다.