Cos'è Kringle Pastry?

Kringle Pastry è un tipo di pasticceria danese che è appositamente lavorata e impasta in modo che diventi leggero, traballante e molto ricco, quasi come la pasta sfoglia francese. Tradizionalmente, Kringle Pastry viene utilizzata per creare un Coffeecake pieno di round che è anche noto come Kringle. I kringles sono molto popolari nel Midwest americano, dove un certo numero di danesi si stabilì nel 1800. I panetterie speciali sono spesso disposti a spedire il loro kringle alle persone in aree senza una fornitura pronta di questo cibo, e può anche essere fatta a casa.

La base della pasticceria è un impasto ricco e burroso che è permesso di riposare durante la notte prima di essere impossibile, arrotolato e piegato in un processo complesso che crea sottili strati nel pidocchi. Mentre l'impasto cuoci, questi strati si separano leggermente, trasformandosi in una pasticceria traballante e densa. L'impasto è pieno di ingredienti come noci tritate o frutta ed è modellato in un ovale prima della cottura. Per servire, cuochi tagliati a cunei di pasticceria kringle dall'ovale.

thE apparentemente il kringle originale era cotto a forma di pretzel, ma nel tempo le pieghe di pasticceria incrociate furono eliminate a favore di un ovale più semplice. Le mandorle e la pasta di mandorle erano il ripieno di scelta per le prime versioni del Kringle, ma oggi vengono utilizzate un'ampia varietà di ingredienti tra cui altre noci, ciliegie, lamponi e albicocche. Molti cuochi condividono glassa o zucchero a velo sul loro kringle dopo la cottura, per renderlo particolarmente dolce.

Gli immigrati danesi negli Stati Uniti hanno portato con sé Kringle Pastry nel 1800 e diverse città del Midwest americano sono rinomate per il loro Kringle. Queste regioni a volte sponsorizzano competizioni annuali di cottura, insieme ai tentativi di battere i record di dimensioni di Kringle. I fan di questo cibo danese affermano che la migliore pasticceria Kringle richiede tre giorni per iniziare dall'inizio alla fine se è riposato e assemblato correttamente, anche se alcuni panetterie preferiscono significareAccorciantemente il processo nell'interesse di essere più efficiente.

Poiché la pasticceria Kringle è impegnativa da realizzare, i cuochi di casa potrebbero voler prendere in considerazione l'uso e l'uso di impasti per pasticceria per sbuffi commerciali o un impasto ricco di pane come quello usato per la brioche, poiché ciò ridurrà drasticamente il tempo di montaggio. L'impasto dovrebbe essere srotolato in un rettangolo lungo e stretto in modo che il ripieno possa essere messo in cucchiaio in una lunga linea al centro, e quindi può essere arrotolato in un tubo che può essere piegato nella forma ovale desiderata e spazzolato con uovo per la cottura per una finitura lucida.