クリングルペストリーとは何ですか？

クリングルペストリーは、特別に機能し、こねて、フランスのパフペストリーのように軽くてフレーク状で非常に豊かになるように、デンマークのペストリーの一種です。伝統的に、クリングルペストリーは、クリングルとしても知られている丸い塗りつぶされたコーヒーケーキを作るために使用されます。 1800年代に多くのデンマーク人が定住したアメリカ中西部では、クリングルズが非常に人気があります。専門のベーカリーは、しばしばこの食品の準備ができていない地域の人々にクリングルを喜んで出荷することをいとわない。また、家庭でも作ることができる。生地が焼くと、これらの層はわずかに分離し、薄片状の濃いペストリーに変わります。生地には、刻んだナッツやフルーツなどの材料で満たされており、焼く前に楕円形で形作られています。サーブするために、料理人は楕円形からクリングルペストリーのくさびを切ります。

eオリジナルのクリングルは明らかにプレッツェルのような形で焼いていましたが、時間が経つにつれて、よりシンプルな楕円形を支持してペストリーの交差したひだは排除されました。アーモンドとアーモンドのペーストは、クリングルの初期バージョンに最適なものでしたが、今日、他のナッツ、チェリー、ラズベリー、アプリコットなど、さまざまな材料が使用されています。多くの料理人は、焼いた後のクリングルにgl薬や粉砂糖を霧雨にし、特に甘くします。

米国へのデンマークの移民は1800年代にクリングルペストリーを持ち込み、アメリカ中西部のいくつかの町は彼らのクリングルで有名です。これらの地域は、クリングルサイズの記録を破ろうとする試みとともに、年次ベーキングコンペを後援することがあります。このデンマークの食べ物のファンは、最高のクリングルペストリーが休憩して適切に組み立てられた場合に最初から最後まで3日かかると主張していますが、一部のパン屋は意味を好むことを好むがより効率的になるためにプロセスを短縮します。

クリングルペストリーは作るのが難しいので、家庭料理人は不正行為を検討し、商業用のパフペストリー生地やブリオッシュに使用される豊かなパン生地を使用したいと思うかもしれません。生地を長い狭い長方形に巻き上げて、詰め物を真ん中の長い線にスプーンでスプーンで入れてから、希望の楕円形に曲げて卵で磨くことができるチューブに巻き上げられるようにする必要があります。