Hva er Kringle Pastry?

Kringle -kringle er en type dansk kringle som er spesielt bearbeidet og eltet slik at det blir lett, flassende og veldig rik, nesten som fransk butterdeig. Tradisjonelt brukes Kringle -kringle til å lage en rund fylt kaffekake som også er kjent som en Kringle. Kringles er veldig populære i det amerikanske Midtvesten, hvor en rekke danske mennesker bosatte seg i løpet av 1800 -tallet. Spesialbakerier er ofte villige til å sende Kringle til mennesker i områder uten en klar levering av denne maten, og den kan også lages hjemme.

Bunnen på kringle er en rik, smøraktig deig som får lov til å hvile over natten før de blir elt, rullet og brettet i en kompleks prosess som skaper tynne lag i Dough. Når deigen baker, skiller disse lagene seg litt, og blir til et flassende, tett kringle. Deigen er fylt med ingredienser som hakkede nøtter eller frukt, og den er formet i en oval før du baker. For å servere kutter ker kiler av kringle konditor ut av ovalen.

thE Original Kringle ble tilsynelatende bakt i en kringle-lignende form, men over tid ble de kryssede foldene med kringle eliminert til fordel for en enklere oval. Mandler og mandelpasta var valg av valg for tidlige versjoner av Kringle, men et bredt utvalg av ingredienser brukes i dag, inkludert andre nøtter, kirsebær, bringebær og aprikoser. Mange kokker drypp glasur eller pulverisert sukker på kringle etter baking, for å gjøre det spesielt søtt.

Danske innvandrere til USA hadde med seg Kringle -kringle på 1800 -tallet, og flere byer i det amerikanske Midtvesten er kjent for sin Kringle. Disse regionene sponser noen ganger årlige bakekonkurranser, sammen med forsøk på å bryte Kringle -størrelsesrekorder. Tilhengere av denne danske maten hevder at det beste Kringle -konditoriet tar tre dager å gjøre fra start til slutt hvis det er hvilt og samlet seg ordentlig, selv om noen bakerier foretrekker å signereIcant forkorte prosessen i interessen for å være mer effektiv.

Fordi kringle -kringle er utfordrende å lage, vil hjemmekokker kanskje vurdere juks og bruke kommersiell butterdeig eller en rik brøddeig som den som brukes til brioche, siden dette vil kutte ned på monteringstiden dramatisk. Deigen skal rulles ut i et langt, smalt rektangel slik at fyllingen kan skje i en lang linje nedover midten, og deretter kan den rulles opp i et rør som kan bøyes i ønsket oval form og børstes med egg før du baker for en blank finish.