Co to jest ciasto Kringle?
Cringle Ciasto jest rodzajem duńskiego ciasta, które jest specjalnie obróbki i ugniatane tak, aby stało się lekkie, łuszczące się i bardzo bogate, prawie jak francuskie ciasto zabrania. Tradycyjnie ciasto Kringle służy do wykonania wypełnionego okrągłego kawy, znanego również jako Kringle. Kringles jest bardzo popularny na środkowym zachodzie, gdzie w XIX wieku wielu duńskich ludzi osiedliło się. Piekarnie specjalne są często gotowe wysłać swoje Kringle ludziom na obszarach bez gotowej zapasu tego jedzenia, a także można je wykonać w domu.
Podstawą ciasta jest bogatym, maślanym ciastem, które można odpocząć na noc, zanim zostanie ugniatana, zwinięta i złożona w złożonym procesie, który tworzy cienkie warstwy. Gdy ciasto piecze, warstwy te nieznacznie się rozdzielają, zamieniając się w łuszczące się, gęste ciasto. Ciasto jest wypełnione składnikami takimi jak posiekane orzechy lub owoce, i jest kształtowane w owalnym przed pieczeniem. Aby podać, kucharze wycinają kliny ciasta Kringle z owalnego.
thOryginalny Kringle był najwyraźniej upieczony w kształcie podobnym do precla, ale z czasem skrzyżowane fałdy ciasta zostały wyeliminowane na korzyść prostszego owalnego. Migdały i pasta migdałowa były wypełnianiem wyboru wczesnych wersji Kringle, ale dziś stosuje się szeroką gamę składników, w tym inne orzechy, wiśnie, maliny i morele. Wiele kucharzy mżą szklanie lub cukier puder na ich kringle po upieczeniu, aby było to szczególnie słodkie.
Duńscy imigranci do Stanów Zjednoczonych przynieśli z nimi ciasto Kringle w 1800 roku, a kilka miast na środkowym zachodzie jest znanych z Kringle. Regiony te czasami sponsorują coroczne konkursy pieczenia, a także próby złamania rekordów wielkości Kringle. Fani tego duńskiego jedzenia twierdzą, że najlepsze ciasto Kringle zajmuje trzy dni od początku do końca, jeśli jest odpowiednio wypoczęte i zgromadzone, chociaż niektóre piekarnie wolą oznaczaćskróć proces, aby być bardziej wydajnym.
Ponieważ ciasto Kringle jest trudne do zrobienia, domowe kucharze mogą chcieć rozważyć oszustwo i używanie komercyjnego ciasta z ciasta lub bogatego ciasta, takiego jak to używane do brioche, ponieważ dramatycznie skróci to czas montażu. Ciasto powinno być rozwinięte w długi, wąski prostokąt, aby napełnienie można było łykać w długą linię do środka, a następnie można je zwinąć w rurkę, którą można zgiąć w pożądany owalny kształt i szczotkować jajkiem przed upieczeniem dla błyszczącego wykończenia.