Co je Kringle pečivo?

Kringle pečivo je typ dánského pečiva, které je speciálně zpracováno a hnusné tak, aby se stala lehkým, šupinatým a velmi bohatým, téměř jako francouzské nafouknutí. Tradičně se Kringle pečivo používá k vytvoření kulatého kávského kávy, který je také známý jako kringle. Kringles je velmi populární na americkém Středozápadě, kde se během 18. století usadila řada dánských lidí. Speciální pekárny jsou často ochotny odeslat své kringle lidem v oblastech bez připraveného zásobování tohoto jídla a může být také vyrobeno doma. Když se těsto peče, tyto vrstvy se lehce oddělují a mění se v šupinaté, husté pečivo. Těsto je plné ingrediencí, jako jsou nasekané ořechy nebo ovoce, a před pečením je tvarováno v oválu. Cooks vyřízne klíny Kringle pečivo z oválu.

thOriginální Kringle byl zjevně pečený ve tvaru preclíku, ale postupem času byly zkřížené záhyby pečiva odstraněny ve prospěch jednoduššího oválu. Mandle a mandlová pasta byly výplně výběru pro rané verze Kringle, ale dnes se používá široká škála ingrediencí, včetně dalších ořechů, třešní, malin a meruňků. Mnoho kuchařů mrholí glazura nebo práškový cukr na jejich kringle po pečení, aby to bylo obzvláště sladké.

Dánští přistěhovalci do Spojených států s sebou přinesli Kringle pečivo v 18. století a několik měst na americkém Středozápadě je známá svou Kringle. Tyto regiony někdy sponzorují každoroční soutěže o pečení spolu s pokusy o rozbití záznamů velikosti Kringle. Fanoušci tohoto dánského jídla tvrdí, že nejlepší pečivo Kringle trvá tři dny od začátku do konce, pokud je správně odpočinuto a sestaveno, i když některé pekárny dávají přednostICONFILY ZHOTÍCÍ proces v zájmu efektivnějšího.

Protože pečivo Kringle je náročné na výrobu, mohou domácí kuchaři chtít zvážit podvádění a používat komerční těsto na listové těsto nebo bohaté chlebové těsto, jako je pro Brioche, protože to dramaticky zkrátí čas montáže. Těsto by mělo být zavedeno do dlouhého, úzkého obdélníku, aby bylo možné plnění lžičky do dlouhé linie dolů uprostřed a pak může být převráceno do trubice, která může být ohnuta do požadovaného oválného tvaru a před pečením se kartáčuje vejcem.