Cos'è il sedano foglia?

sedano foglie o apium graveolens secalinum , è un'erba culinaria biennale più spesso utilizzata in Europa e in Cina utilizzata per le sue foglie sapori che sono incorporate in piatti cotti. Sebbene altamente perfattibile, offre numerosi nutrienti, in particolare vitamine K e C. È meglio coltivate in condizioni fresche in un luogo con terreno umido, ben drenato e fertile. Mentre ci vuole un po 'di tempo per crescere, può essere continuamente tagliato e raccolto durante la sua stagione di crescita.

Crescendo fino a 2 piedi (Appx. 61 cm), il sedano foglie ha scorte lunghe, sottili e fibrose condite da mazzi di foglie ricci e sottili che ricordano il parsley. La pianta produce piccoli fiori durante i mesi estivi, sebbene non siano visibili a causa delle loro piccole dimensioni. Questa erba probabilmente discendeva dal sedano selvaggio, una pianta originaria dell'Europa meridionale e del Nord Africa.

In Europa e in Cina, questa pianta è usata come erba, anche se è più difficile da trovare negli Stati Uniti. Il suo sapore terroso funziona bene in cosìUPS e stufati, sebbene non sia spesso usato Raw a causa del suo sapore schiacciante. I piatti notevoli, come la salsa di pomodoro greca con sedano e menta, presentano l'erba. Il sedano foglia è altamente deperibile e meglio usato immediatamente, oppure deve essere collocato in asciugamani di carta e sacchetti di plastica e refrigerato.

Tutte le varietà di lattuga offrono una fonte significativa di nutrienti. La vitamina K e C sono entrambi abbondanti in questa erba medicinale e culinaria. Vengono forniti potassio, folati e fibre, tra gli altri micro-nutrienti. Il sedano a foglie ha anche potenziali pressione sanguigna e effetti che abbassano il colesterolo ed è usato come diuretico.

Selery foglie richiede condizioni di crescita fresche, ma non tollererà un gelo. Prospera in terreno umido e ben drenato con molti nutrienti. Le aree con sole pieno o ombra parziale forniscono un buon habitat. La fecondazione regolare è necessaria durante la stagione di crescita. Mentre il sedano foglia è sBasse da stabilire, le sue foglie possono essere tagliate più volte durante questo periodo, man mano che crescono continuamente. La sua classificazione biennale significa che vive per circa due anni.

Il sedano selvatico è più vicino alla varietà fogliare rispetto ai tipi di scorta o radice. Probabilmente ha avuto origine nell'Europa meridionale e nel Nord Africa. Il primo uso era medicinale, risalente al 9 ^{il secolo a.C. Il Medioevo ha visto l'avvento del suo uso come cibo cotto, anche se non è stato mangiato crudo fino al 1800.}