Vad är bladselleri?

bladselleri, eller apium graveolens secalinum , är en tvåårig kulinarisk ört som oftast används i Europa och Kina som används för dess smakfulla blad som är införlivade i kokta rätter. Även om det är mycket uppnåttbart, erbjuder det många näringsämnen, särskilt vitaminer K och C. Det är bäst odlat under svala förhållanden på en plats med fuktig, väl dränerad och bördig jord. Medan det tar lite tid att växa, kan det kontinuerligt klippas och skördas under dess växtsäsong.

växer upp till 2 fot (Appx. 61 cm) lång, har bladselleri långa, tunna, fibrösa lager toppade med massor av lockiga, tunna blad som liknar persile. Växten producerar små blommor under sommarmånaderna, även om de inte är synliga på grund av deras lilla storlek. Denna ört härstammade troligen från vilda selleri, en växt som är infödd i södra Europa och Nordafrika.

I Europa och Kina används denna anläggning som en ört, även om det är svårare att hitta i USA. Dess jordnära smak fungerar bra i såUPS och grytor, även om det inte ofta används rå på grund av dess överväldigande smak. Anmärkningsvärda rätter, som grekisk tomatsås med selleri och mynta, har örten. Bladselleri är mycket förgängligt och bäst används omedelbart, eller så måste den placeras i pappershanddukar och plastpåsar och kyls.

Alla sallads sallad erbjuder en betydande källa till näringsämnen. Vitamin K och C är båda rikliga i denna medicinska och kulinariska ört. Kalium, folat och fiber, bland andra mikro-näringsämnen, tillhandahålls. Bladselleri har också potentiellt blodtryck och kolesterolsänkande effekter och används som ett diuretikum.

bladselleri kräver svala odlingsförhållanden, men det tål inte en frost. Den trivs i fuktig, väl dränerad jord med massor av näringsämnen. Områden med full sol eller delvis skugga ger en bra livsmiljö. Regelbunden befruktning är nödvändig under växtsäsongen. Medan bladselleri är sLågt att etablera kan dess blad skäras flera gånger under denna tid, när de växer tillbaka kontinuerligt. Dess tvååriga klassificering innebär att den lever i cirka två år.

vilda selleri är närmare bladsorten än lager eller rottyper. Det har troligen sitt ursprung i södra Europa och Nordafrika. Den tidigaste användningen var medicinsk, med tillbaka till 9 ^th Century B.C. Medeltiden såg tillkomsten av dess användning som en kokt mat, även om den inte äts rå förrän 1800 -talet.