リーフセロリとは何ですか？

葉のセロリ、または apium graveolens secalinum は、調理済みの料理に組み込まれた風味豊かな葉に使用されるヨーロッパや中国で最もよく使用される隔年料理のハーブです。非常に生鮮しやすいものの、多数の栄養素、特にビタミンKとCを提供します。これは、しっとりした、よく排水された肥沃な土壌のある場所で涼しい状態で成長するのが最適です。成長には時間がかかりますが、成長期には継続的に切断および収穫される可能性があります。植物は夏の間は小さな花を生産しますが、サイズが小さいために見えません。 このハーブは、南ヨーロッパと北アフリカに原産の植物である野生のセロリから派生した可能性があります。

ヨーロッパと中国では、この植物はハーブとして使用されていますが、米国では見つけることは困難です。その素朴なフレーバーはそうではありませんUPSとシチューは、圧倒的な味のために生で使用されることはあまりありません。セロリとミント付きのギリシャのトマトソースのような注目すべき料理は、ハーブを備えています。リーフセロリは非常に腐りやすく、すぐに使用するのが最適です。または、ペーパータオルとビニール袋に入れて冷蔵する必要があります。

レタスのすべての品種は、栄養素の重要な供給源を提供します。ビタミンKとCはどちらも、この薬用および料理のハーブに豊富です。カリウム、葉酸、および繊維など、微量栄養素が提供されています。葉のセロリは、潜在的な血圧とコレステロール低下効果もあり、利尿薬として使用されます。

葉のセロリには涼しい成長条件が必要ですが、霜には耐えられません。それは湿った、排水された土壌で繁栄し、十分な栄養素を備えています。完全な太陽または部分的な色合いのエリアは、良い生息地を提供します。成長期には定期的な受精が必要です。葉のセロリはsです確立するために低いため、葉は継続的に戻って成長するため、この期間中に葉を数回切断できます。その隔年分類は、それが約2年間住んでいることを意味します。

野生のセロリは、ストックや根の種類よりも葉の多様性に近い。それはおそらく南ヨーロッパと北アフリカで生まれた。初期の使用は薬用で、紀元前9世紀にさかのぼります。中世では、1800年代まで生で食べられていませんでしたが、調理済みの食べ物としての使用の出現を見ました。