Co je to listový celer?

listové celer nebo apium graveolens secalinum , je bienále kulinářská bylina nejčastěji používaná v Evropě a Číně používané pro své chutné listy, které jsou začleněny do vařených jídel. Ačkoli je vysoce zrychlovatelný, nabízí četné živiny, zejména vitamíny K a C. Je to nejlépe pěstováno v chladných podmínkách na místě s vlhkou, dobře odvodněnou a úrodnou půdou. I když to trvá nějakou dobu, než se růst, může být během jeho vegetačního období nepřetržitě řezán a sklizen. Rostlina produkuje v letních měsících malé květiny, i když kvůli jejich malé velikosti nejsou viditelné. Tato bylina pravděpodobně sestoupila z divokého celeru, rostlinného pocházejícího z jižní Evropy a severní Afriky.

V Evropě a Číně se tato rostlina používá jako bylina, i když je těžší najít ve Spojených státech. Jeho zemitá chuť tak dobře fungujeUPS a dušené maso, i když se často nepoužívá syrová kvůli své ohromné ​​chuti. Pozoruhodná jídla, jako je řecká rajčatová omáčka s celerem a mátou, mají bylinu. Leaf Celer je vysoce podléhající se a nejlépe se používá okamžitě, nebo musí být umístěn do papírových ručníků a plastových sáčků a chlazených.

Všechny odrůdy salátu nabízejí významný zdroj živin. Vitamin K a C jsou v této léčivé i kulinářské bylině hojné. K dispozici jsou draslík, folát a vlákno, mimo jiné mikroživiny. Leaf Celer má také potenciální krevní tlak a účinky snižující cholesterol a používá se jako diuretikum.

listový celer vyžaduje chladné podmínky pěstování, ale nebude tolerovat mráz. Užívá se ve vlhké, dobře odvodněné půdě se spoustou živin. Oblasti s plným sluncem nebo částečným stínem poskytují dobré stanoviště. Během vegetačního období je nezbytné pravidelné oplodnění. Zatímco listový celer je sNízké, aby bylo možné stanovit, mohou být jeho listy během této doby několikrát přerušeny, protože se neustále rostou zpět. Jeho klasifikace dvouletého znamená, že žije asi dva roky.

Divoký celer je blíže k odrůdě listů než typy zásob nebo kořenů. Pravděpodobně to vzniklo v jižní Evropě a severní Africe. Nejčasnější použití bylo léčivé, datování až do 9 let století B.C. Středověk viděl příchod svého použití jako vařené jídlo, ačkoli to nebylo konzumováno až do 18. století.