Was ist Blattsellerie?
Blattsellerie oder apium graveolens secalinium ist ein zweijähriges kulinarisches Kraut, das am häufigsten in Europa und China für seine geschmackvollen Blätter verwendet wird, die in gekochte Gerichte eingebaut sind. Obwohl es hochdurchlässig ist, bietet es zahlreiche Nährstoffe, insbesondere Vitamine K und C. Es wird am besten unter kühlen Bedingungen an einer Lage mit feuchten, gut durchlässigen und fruchtbaren Boden angebaut. Während es einige Zeit dauert, bis es wächst, kann es während seiner Vegetationsperiode kontinuierlich geschnitten und geerntet werden. Die Pflanze produziert in den Sommermonaten winzige Blüten, obwohl sie aufgrund ihrer geringen Größe nicht sichtbar sind. Dieses Kraut stieg wahrscheinlich von Wild Sellerie ab, einer Pflanze, die in Südeuropa und Nordafrika stammt.
In Europa und China wird diese Pflanze als Kraut verwendet, obwohl es in den Vereinigten Staaten schwieriger ist, zu finden. Sein erdiger Geschmack funktioniert gut darinUPS und Eintöpfe, obwohl es aufgrund seines überwältigenden Geschmacks nicht oft roh verwendet wird. Bemerkenswerte Gerichte wie griechische Tomatensauce mit Sellerie und Minze zeigen das Kraut. Blattsellerie ist sehr verderblich und am besten sofort verwendet oder muss in Papiertücher und Plastiktüten und gekühlt werden.
Alle Salatorten bieten eine bedeutende Nährstoffquelle. Vitamin K und C sind beide in diesem medizinischen und kulinarischen Kraut reichlich vorhanden. Kalium, Folsäure und Ballaststoffe sind unter anderem vorhanden. Blattsellerie hat auch einen potenziellen Blutdruck und cholesterinsenkenden Wirkungen und wird als Diuretikum verwendet.
Blattsemisch erfordert kühle Wachstumsbedingungen, aber es toleriert keinen Frost. Es gedeiht in feuchten, gut durchlässigen Boden mit vielen Nährstoffen. Bereiche mit voller Sonne oder teilweise Schatten bieten einen guten Lebensraum. Eine regelmäßige Befruchtung ist während der Vegetationsperiode erforderlich. Während Blatts Merken s istSeine Blätter können in dieser Zeit mehrmals geschnitten werden, da sie kontinuierlich zurückwachsen. Die zweijährliche Klassifizierung bedeutet, dass sie ungefähr zwei Jahre lang lebt.
Wild Sellerie liegt näher an der Blattsorte als auf Lager- oder Wurzeltypen. Es stammt wahrscheinlich aus Südeuropa und Nordafrika. Der früheste Gebrauch war medizinisch und stammt aus dem Jahrhundert v. Das Mittelalter sah das Aufkommen seiner Verwendung als gekochtes Essen, obwohl es erst im 19. Jahrhundert roh gegessen wurde.