Cos'è il pollo al limone?
Cucina a casa in tutto il mondo sanno che nulla rallenta un pollo ho-hum come un po 'di limone. Il pollo al limone significa cose diverse per cuochi diversi. Per un greco, potrebbe suggerire la crostata della deliziosità di Avgolemono, o zuppa di limone delle uova, mentre per un cuoco cinese, significa pollo fritto in una glassa di limone dolcemente ricca. I cuochi italiani hanno perfezionato il santo trittico di cotolette di pollo impanate, capperi e una salsa di vino di limone, e i cuochi di casa francesi hanno creato ricette di pollo al limone di limone sgranatamente abbondanti.
Ci sono 1.000 modi per creare pollo al limone e 1.000 variazioni su ciascuno di questi modi. Le ricette più semplici richiedono pollo osseo o disossato, limone, forse un po 'di aglio e cipolla e qualsiasi erba che il cuoco voglia. Il pollo è in padella o forno cotti insieme alle cipolle e all'aglio, con limone schiacciato sul pollo e le erbe cosparse. Una versione leggermente più fantasiosa salta l'aglio e la cipolla nel burro o nell'olio d'oliva e un po 'bianco Wine e potrebbe aggiungere alcune olive o funghi alla salsa.
Una volta che il cuoco di casa ha imparato quegli approcci facili, tuttavia, è probabile che si inserisca un pollo al limone in tutte le sue forme. Un piatto di pollo al limone che è rimasto popolare per decenni sia per la sua facilità di preparazione che per sapori appetitissimi richiede un po 'di olio di pollo ridotto. Dopo aver rimosso il seno, il cuoco aggiunge vino bianco o sherry alla padella e poi limone, riducendo questa salsa a metà. Il burro o l'olio aggiungono spessore, peso e sapore; capperi e erbe fresche aggiunte poco prima che la salsa venga versata sopra il pollo finisce il piatto.
cuochi consapevoli di calorie e salute che cercano una ricetta che non lasci che nessuno si sente trascurato può marinare il seno di pollo in una miscela di salsa di soia e succo di limone a cui GarlSono stati aggiunti IC, Paprika e Limone. Imballaggio di ogni seno in un foglio con una manciata di erbe a pezzi ruvidi e cuocere i pacchetti fino a quando il pollo non ha al vapore produce una carne incredibilmente umida e di limone con pochissimo grasso.
Questa combinazione di alimenti è un luogo di partenza meraviglioso per i cuochi alle prime armi interessati a creare le proprie ricette. I due ingredienti principali, limone e pollo, sono disposti a giocare con lo sherry o un altro vino più dolce invece del vino bianco. Lanciare alcuni lamponi o semi di melograno nella salsa aggiunge rubini di colore e un sapore inaspettato e fruttato. La menta, il basilico o entrambi fanno brillare questo piatto.