Che cos'è il liquore di liquirizia?

Liqorice Liqorice è una bevanda alcolica distillata e alcolica aromatizzata con una delle tante erbe al gusto di liquirizia. Il liquore può essere aromatizzato con radice di liquirizia, seme di anice, issop o anice stellare. Molti paesi diversi producono liquori d'autore aromatizzati con queste erbe. La maggior parte di essi è densa, zuccherata e di solito ubriacata solo come parte di una bevanda o un cocktail misto. Pochissime persone bevono liquore di liquiri da sola, tranne in piccole quantità, come scatto.

dozzine di paesi in tutto il mondo producono liquore di liquirizia. La Grecia produce ouzo, mentre Sambuca - entrambe le varietà in bianco e nero - è la bevanda firma dell'Italia. La Francia produce una vasta gamma di liquori di liquirizia, tra cui Pernod, Anisette e Pastis. I paesi arabi che consentono al consumo di alcol distillano una bevanda chiamata Araki, mentre New Orleans produce un liquore molto ruvido di liquori chiamato Herbsaint.

Alcuni di questi liquori sono stati inventati per sostituire la famigerata bevanda a base di wormwood, ABSin. Aromatizzato con la radice di wormwood e liquirizia sia zuccherata, questa bevanda può causare allucinazioni e può essere tossica in grandi quantità. Per questo motivo, è illegale negli Stati Uniti e una manciata di altri paesi in tutto il mondo. I paesi che consentono il monitor della sua produzione per cercare attentamente di ridurre il contrabbando illegale.

La maggior parte dei liquori di liquirizia sono intercambiabili quando si tratta di sapore, anche se alcuni sono più forti di altri. Ouzo è probabilmente uno dei più forti, sebbene l'Araki raro possa essere leggermente più forte. L'elevato contenuto di alcol e il sapore intenso rendono questi liquori ideali per i cocktail. Aggiungono sapore e dolcezza a qualsiasi bevanda quasi istantaneamente. I sapori di menta, agrumi, cioccolato e caffè sono tutti molto comunemente combinati con la liquirizia. L'acqua è anche un'aggiunta frequente, soprattutto per coloro che amano il gusto della liquirizia, ma non vogliono che l'alcool vada al loroteste.

I sapori di bacche forti sono anche compagni popolari per liquore di liquirizia. I succhi o liquori di ribes, mora, more e uva passa sono spesso abbinati ad esso. L'acidità di questi frutti spesso taglia la dolcezza del liquore, dando al cocktail una piacevole intensità piuttosto che un sapore schiacciante.

Quelli che amano i tonici e le bevande fatti in casa possono rendere il vero liquore di liquirizia a casa. I produttori richiedono un alcol a grana relativamente puro, come la vodka, per la base e una radice di liquirizia fresca o secca. L'anice di anice o cinese anice, che è in genere più forte dell'anice ordinaria, può anche essere aggiunta. Il creatore deve semplicemente macinare o tagliare le erbe in piccoli pezzi, metterle in un barattolo e riempirle di alcol di grano. La miscela dovrebbe essere autorizzata a sedersi per circa tre settimane e quindi essere tesa per produrre liquori di liquirizia fatta in casa.