甘草リキュールとは何ですか？

リコリスリキュールは、多くの甘草風味のハーブの1つで味付けされた蒸留されたアルコール飲料です。リキュールは、甘草の根、アニスの種、ヒソップ、またはスターアニスで味付けされる場合があります。多くの異なる国は、これらのハーブで味付けされたシグネチャーリキュールを生産しています。それらのほとんどは厚くて砂糖で、通常は混合ドリンクやカクテルの一部として酔っているだけです。少量を除いて、少量を除いて、シュートとして甘草リキュールを飲む人はほとんどいません。

世界中の数十か国が甘草リキュールを生産します。ギリシャはウーゾを生産し、サンブカ（黒と白の両方の品種）がイタリアの代表的な飲み物です。フランスは、Pernod、Anisette、Pastisなど、幅広い甘草液を生産しています。アルコール消費を許可するアラビア諸国は、アラキと呼ばれる飲料を蒸留しますが、ニューオーリンズはヘルブスンと呼ばれる非常に粗い甘草リキュールを生産しています。

これらのリキュールのいくつかは、悪名高いワームウッドベースの飲み物を置き換えるために発明されました。で。砂糖のようなワームウッドと甘草の根の両方で味付けされたこの飲料は、幻覚を引き起こし、大量に有毒になる可能性があります。このため、それは米国で違法であり、世界中の他の数人の国でもあります。生産モニターを許可している国は、違法な密輸を削減しようとすることを慎重に監視しています。

ほとんどの甘草リキュールは、風味に関しては交換可能ですが、他の人よりも強いものもあります。ウゾは間違いなく最も強いものの1つですが、まれなアラキはわずかに強いかもしれません。高いアルコール含有量と強烈な風味により、これらのリキュールはカクテルに最適です。彼らはあらゆる飲み物に味と甘さをほぼ即座に加えます。ミント、柑橘類、チョコレート、コーヒーのフレーバーはすべて、甘草と非常に一般的に組み合わされています。また、水は、特に甘草の味を愛するが、アルコールが彼らに行くことを望んでいない人にとっても頻繁に追加されています頭。

強いベリーフレーバーは、甘草リキュールの人気のある仲間でもあります。ブラックカラント、ブラックベリー、レーズンジュースまたはリキュールは、しばしばそれとペアになっています。これらの果物の酸味は、しばしばリキュールの甘さを通り抜け、カクテルに圧倒的な風味ではなく心地よい強さを与えます。

自家製の強壮剤や飲み物が好きな人は、自宅で真の甘草リキュールを作ることができます。メーカーは、ベースと新鮮または乾燥した甘草の根のために、ウォッカなどの比較的純粋な穀物アルコールを必要とします。通常、通常のアニスよりも強いアニスまたは中国のスターアニスも追加される場合があります。メーカーは、ハーブを単純に粉砕または切り刻み、瓶に詰めて穀物アルコールで満たさなければなりません。混合物を約3週間座ってから緊張させて自家製の甘草リキュールを生産する必要があります。