Co je likér lékořice?

likér lékořice je destilovaný alkoholický nápojový ochucený jednou z mnoha bylin s lékořicemi. Likér může být ochucen kořenem lékořice, semenem anýzu, hyssopem nebo anýzem. Mnoho různých zemí produkuje podpisové likéry ochucené těmito bylinkami. Většina z nich je silná, sladká a obvykle opilá pouze jako součást smíšeného nápoje nebo koktejlu. Jen velmi málo lidí pije likér lékořice sám, s výjimkou malých množství, jako výstřel.

desítky zemí po celém světě produkují likér lékořice. Řecko produkuje Ouzo, zatímco Sambuca - jak černé i bílé odrůdy - je italský podpisový nápoj. Francie produkuje širokou škálu likérů lékořice, včetně Pernod, Anisette a Pastis. Arabské země, které umožňují konzumaci alkoholu, destilují nápoj zvaný Araki, zatímco New Orleans produkuje velmi drsný likér lékořice zvaný Herbsiant.

Několik z těchto likérů bylo vynalezeno, aby nahradilo notoricky známý nápoj na bázi červů, absv. Tento nápoj, ochucený kořenem sladkého škvěnu a kořene lékořice, může způsobit halucinace a může být toxický ve velkém množství. Z tohoto důvodu je ve Spojených státech a hrstka dalších zemí po celém světě nezákonná. Země, které umožňují jeho výrobnímu monitoru pečlivě, aby se pokusily omezit nelegální pašování.

Většina likérů lékořice je zaměnitelná, pokud jde o chuť, i když některé jsou silnější než jiné. Ouzo je pravděpodobně jedním z nejsilnějších, i když vzácný Araki může být o něco silnější. Díky vysokému obsahu alkoholu a intenzivní chuť jsou tyto likéry ideální pro koktejly. Téměř okamžitě přidávají chuť a sladkost. Citrus, Citrus, čokoláda a káva jsou velmi běžně kombinovány s lékořicí. Voda je také častým doplňkem, zejména pro ty, kteří milují chuť lékořice, ale nechtějí, aby alkohol šel do jejichhlavy.

Silné příchutě Berry jsou také oblíbenými společníky pro likér Licorice. Black currant, blackberry, and raisin juices or liqueurs are often paired with it. Kyselost těchto plodů často prochází sladkostí likéru, což koktejlu dává spíše příjemnou intenzitu než ohromující chuť.

Ti, kteří milují domácí tonika a nápoje, mohou doma vytvořit skutečný likér lékořice. Výrobci vyžadují relativně čistý zrna, jako je vodka, pro základnu a nějaký čerstvý nebo sušená kořen lékořice. Může být také přidáno anýz nebo čínská anýz, která je obvykle silnější než obyčejná anýz. Tvůrce musí jednoduše brousit nebo nasekat byliny na malé kousky, zabalit je do nádoby a naplnit je obilným alkoholem. Směs by měla být povolena sedět asi tři týdny a pak být napjatá, aby se vytvořila domácí likér lékořice.